Что можно делать в Тестомесе
Тестомес — это оборудование для приготовления разновидностей теста: заварного, слоеного, дрожжевого, теста для чебуреков, вареников, пельменей и других блюд. Следует отметить, что обычный миксер отличается от тестомеса планетарного тем, как они замешивают тесто. Тестомес работает благодаря вращению, в то время как миксер планетарный работает за счет планетарного движения.
Тестомес однозначно выигрывает в плане функции и возможности использования. Он специализированность на приготовлении теста, в то время как миксер предназначен для общего назначения. Тестомес рассчитан на вымешивание всех видов теста, будь оно жидким или густым. Также, тестомес позволяет готовить большие объемы теста с минимальными усилиями.
Время месива теста в тестомесе
Количество времени, необходимого для вымешивания теста в тестомесе зависит от типа муки. Если использовать сильную муку, то, чтобы добиться гладкой и красивой текстуры теста, нужно месить дольше — 60-90 минут. Если мука средняя — гладкое тесто можно получить за 40-60 минут, при использовании слабой муки — удастся месить тесто за 20-30 минут.
Полезные советы по использованию тестомеса
- Соблюдайте пропорции. Для получения высококачественного теста очень важно соблюдать пропорции ингредиентов.
- Используйте правильные насадки и настройте скорость. Количество и скорость вращения насадки будет зависеть от типа и количества теста.
- Используйте подходящую насадку для каждого вида теста. Применение неподходящей насадки может изменить структуру теста.
- Добавляйте ингредиенты постепенно. Чтобы быстро и правильно замесить тесто, ингредиенты должны добавляться постепенно.
- Следите за состоянием теста. Важно следить за состоянием теста во время замеса, чтобы избежать переломов или разрывов.
Вывод
Тестомес особенно удобен для шеф-поваров, пекарей и всех, кто любит готовить различные виды теста. Это качественное и профессиональное оборудование, которое сэкономит множество времени и усилий. Главное — правильно выбрать тип муки, насадку и не нарушать пропорций приготовления. Используя эти советы, вы сможете получить гладкое, красивое и вкусное тесто, которое точно понравится вам и вашим близким.
