Какое подсолнечное масло Высокоолеиновое
Высокоолеиновое подсолнечное масло (ВОМ) представляет собой растительное масло, получаемое из специальных сортов подсолнечника, содержащих большое количество олеиновой кислоты, которая отвечает за более высокую окислительную стабильность масла по сравнению с обычным подсолнечным маслом.
- Концентрация олеиновой кислоты в Высокоолеиновом растительном масле является значительно выше, чем у обычного растительного масла и достигает значения оливкового (около 80-90%).
- Продукт может быть получен только из специальных сортов подсолнечника, содержащих большое количество олеиновой кислоты.
- Содержание свободных жирных кислот в масле Высокоолеиновое должно быть не более 0,05%, пальмитиновой кислоты — не более 4%, а олеиновой кислоты — не менее 76%.
- Масло из семян высокоолеинового подсолнечника является рекордсменом по содержанию олеиновой кислоты среди других растительных масел.
- Какое растительное масло Высокоолеиновое
- Как узнать, является ли подсолнечное масло высокоолеиновым
- Полезные советы и заключение
Какое растительное масло Высокоолеиновое
Высокоолеиновое растительное масло добывают из семян подсолнечника. Концентрация олеиновой кислоты в таком масле значительно выше, чем у обычного растительного масла, и достигает значения оливкового (около 80-90%).
Как узнать, является ли подсолнечное масло высокоолеиновым
Отличить высокоолеиновое масло от обычного можно по составу, указанному на упаковке. Если содержание мононенасыщенных жиров составляет около 70% или выше, это масло с высоким содержанием олеиновой кислоты. Если оно составляет примерно от 50% до 65%, это среднеолеиновое масло. Если оно составляет около 20%, это будет низкоолеиновое масло.
Полезные советы и заключение
- Высокоолеиновое подсолнечное масло может стать отличной альтернативой обычному подсолнечному маслу, особенно для тех, кто следит за своим здоровьем.
- Высокое содержание олеиновой кислоты в масле придает ему повышенную стабильность при термической обработке и увеличивает срок хранения.
- При выборе масла обращайте внимание на его состав и показатели, указанные на упаковке.
- Высокоолеиновое подсолнечное масло можно использовать для жарки, заправки, выпечки и других кулинарных целей.
- Не забывайте умеренности и разнообразьте свой рацион различными растительными маслами.
