Чем отличается колотый горох

Колотый и целый горох — это разные виды круп, которые отличаются друг от друга как внешне, так и по своим кулинарным свойствам. В этой статье мы разберемся, чем отличается колотый горох от целого, какой горох лучше использовать для различных блюд, а также дадим полезные рекомендации по приготовлению этой питательной и полезной культуры.

1. Что такое целый горох и колотый горох: различия приготовления
2. Какой горох лучше использовать: колотый или целый
3. Колотый горох и целый горох для супа
4. Колотый горох — это фасоль или горох
5. Полезные советы по использованию гороха
6. Выводы

Что такое целый горох и колотый горох: различия приготовления

Целый горох — это сушеные зерна гороха желтого или зеленого цвета, не разделенные на семядоли. Он имеет более высокое качество, чем колотый, поскольку производители измельчают горох, у которого уже проявились недостатки. Для улучшения вкуса, целый горох можно замочить на ночь, что также поможет ему дольше сохранять свою форму при варке.

Колотый горох — это сушеные зерна гороха, разделенные на семядоли. Он быстрее разваривается и идеально подходит для приготовления полу-супа и полу-пюре. Меньше уходит времени на его замачивание, что ускорит процесс приготовления блюд.

Какой горох лучше использовать: колотый или целый

В зависимости от рецепта, определяется какой горох лучше использовать — цельный или колотый. Если вам нужно приготовить блюдо с горохом в качестве одного из ингредиентов, то целый горох станет отличным выбором, он обладает более высоким качеством и сохраняет свою форму при варке.

Колотый горох подходит для блюд, в которых он должен стать основным ингредиентом. Он имеет мягкое и нежное вкусовое послевкусие, что делает его идеальным для приготовления пюре, супов и других блюд, в которых горох должен развариться.

Колотый горох и целый горох для супа

Колотый горох и целый горох подходят для приготовления супа. Суп с цельным горохом получится более сытным и насыщенным. Однако, чтобы достичь желаемого результата, целый горох необходимо замочить на ночь, либо оставить в холодной воде на несколько часов. Колотый горох быстрее готовится и не требует предварительного замачивания.

Колотый горох — это фасоль или горох

Колотый горох, как и чечевица, относится к семейству бобовых. Однако, колотый горох является настоящим сушеным полевым горохом. После высыхания с гороха снимают внешнюю кожуру и разрезают его пополам.

Полезные советы по использованию гороха

• Перед приготовлением горох нужно замачивать на несколько часов, или лучше на ночь. Это помогает повысить качество готового блюда и ускорить процесс варки.
• Целый горох следует выбирать с гладкой поверхностью и без повреждений. Небольшие морщины не ухудшат качество блюда, но выбирать нужно только свежий и качественный горох.
• На странице упаковки всегда указывается, какой вид гороха там содержится: целый или колотый. Ознакомьтесь с этой информацией перед покупкой.
• Для более насыщенного вкуса, добавьте в блюда с горохом различные специи и травы: лук, солодка, тимьян и т.д.
• К гороху хорошо подходят различные овощи и зелень. Это могут быть морковь, перец, лук, петрушка, укроп и т.д.

Выводы

Целый горох и колотый горох оба являются питательным и полезным продуктом приготовления пищи. В зависимости от целей и рецептов, мы можем выбрать, какой горох лучше использовать и как правильно его приготовить. Колотый горох удобен и быстро готовится, но целый горох имеет более высокое качество и может стать удачным выбором для блюд, где горох выступает одним из ингредиентов. Ознакомьтесь с нашими советами и наслаждайтесь горохом в разных видах блюд.