Что должно быть у каждого бармена

Бармен — это не только специалист, который готовит коктейли и наливает напитки. Помимо этого, он является человеком, который поддерживает атмосферу и создает определенную эстетическую обстановку в заведении. Для этого у бармена должны быть соответствующие инструменты, знания и навыки.

1. Что такое барный инвентарь и какие инструменты необходимы
2. Что должен знать бармен и какие навыки ему необходимы
3. Какую униформу должен носить бармен
4. Что делает бармена профессионалом
5. Выводы

Что такое барный инвентарь и какие инструменты необходимы

Барный инвентарь — это комплекс необходимых предметов и инструментов, которые используются барменом для приготовления и подачи напитков и десертов. Он включает в себя следующие инструменты:

• Шейкер: основной инструмент для приготовления коктейлей методом встряхивания компонентов;
• Барная ложка: специализированный инструмент с длинной ручкой, который используется для смешивания напитков;
• Стрейнер: сито, которое используется для «просеивания» напитка из шейкера;
• Джиггер: мерный стакан с двумя колпачками для точной отмерки ингредиентов при приготовлении коктейлей;
• Гейзер: инструмент для освобождения углекислого газа из напитка;
• Риммер: ёмкость с ребристым краем, предназначенный для насыщения края стакана солью или сахаром;
• Штопор или нарзанник: инструменты для открытия бутылок;
• Барный нож: используется для резки фруктов и других ингредиентов.

Что должен знать бармен и какие навыки ему необходимы

Бармен должен свободно владеть не только инструментами, но и знать ассортимент продаваемых в заведении напитков и других товаров, их цены, вкус и предназначение. Кроме того, ему необходимо знать свой бар: расположение бутылок, оборудования, посуды. Предупреждать руководство о предполагаемом опоздании или невозможности выйти на работу также является важной чертой профессионального бармена.

Какую униформу должен носить бармен

Четких правил, как должна выглядеть униформа бармена, не существует. В основном — это деловой стиль: строгие брюки, классическая рубашка, характерная жилетка и бабочка. Важно, чтобы униформа была удобной и не мешала движениям, так как бармен должен быстро и легко общаться с гостями и выполнять свою работу.

Что делает бармена профессионалом

Профессиональный бармен — это не только тот, кто умеет готовить вкусные коктейли, но и тот, кто создает уникальную атмосферу в заведении. Для этого ему необходимо:

• Иметь четкое знание ингредиентов и продуктов, которые используются при приготовлении напитков;
• Уметь быстро и качественно работать с инструментами;
• Иметь высокий уровень сервиса;
• Создавать эстетические композиции, чтобы впечатлить клиентов своим профессионализмом;
• Быть готовым к коммуникации и встречать гостей с улыбкой и непременно хорошим настроением.

Выводы

Бармен — это человек, который не только готовит и наливает напитки, но и создает определенную атмосферу в заведении. Для этого ему необходимы соответствующие навыки, знания и инструменты: барный инвентарь, знание ассортимента продаваемых напитков и товаров, четкое знание своего рабочего места и умение общаться с гостями. Чтобы стать профессиональным барменом, необходимо постоянно совершенствоваться в своих навыках и радовать гостей своим профессионализмом.