Почему цех 85 так называется
Название проекта «Цех 85» обладает двойным значением: оно ассоциируется с работой тружеников и энтузиастов, занимающихся производством кондитерских изделий, а также с температурой 85°C, которая является оптимальной для производства кремов. В процессе создания продукции «Цех 85» используют современные технологии, включая метод су-вид для приготовления начинок для пирогов.
Основателем «Цеха 85» является петербургский миллиардер Алексей Феликсов, владелец успешной сети пекарен и выпускник Санкт-Петербургского университета. Он также является совладельцем магазинов «585*Золотой», сети сыроварен и фермерских хозяйств.
Слово «цех» происходит от немецкого zёсh, zёсhе, что означает «объединение лиц одного сословия». В средневековых условиях цех был торгово-ремесленной корпорацией, объединяющей мастеров одной или нескольких схожих профессий.
Первая точка «Цеха 85» открылась в мае 2016 года на улице Ленсовета в Петербурге, и она была создана как эксперимент. Команда профессионалов и единомышленников предполагала, что успешное сочетание традиционных методов приготовления кондитерских изделий и использование новейших технологий может привести к созданию качественного продукта, который затем можно масштабировать.
Приобретая продукцию «Цеха 85», покупатели получают не только вкусное и качественное наслаждение, но и возможность познакомиться с технологией приготовления продуктов, которые могут создать сами дома. Если вы хотите научиться готовить сами кондитерские изделия, обратите внимание на следующие советы:
- Используйте качественные продукты. Они определяют вкус и качество конечного изделия.
- Следуйте рецепту. Он должен быть точным и четким.
- Контролируйте температуру. В кондитерском деле температура играет ключевую роль.
- Не бойтесь экспериментировать, но будьте готовы к тому, что не все получится с первого раза.
- Изучайте новые методы и технологии. Они помогут улучшить качество вашей продукции.
Таким образом, «Цех 85» — это не только сеть пекарен и кондитерских, но и проводник в мир технологий приготовления вкуснейших продуктов. Создавая качественную и вкусную продукцию, компания помогает сделать нашу жизнь немного сладкой и насыщенной.
