Как дегустировать вино новичкам
Попробовать новое вино — это всегда увлекательно и интересно. Но если вы новичок в дегустации, то некоторые нюансы могут показаться вам сложными и непонятными. В этой статье мы расскажем вам, как правильно дегустировать вино и какие этапы должны быть включены в процесс дегустации.
- Расположите нос: определение ароматов вина
- Отведение вина и его осмотр
- Оценка вкуса вина
- В каком порядке дегустировать вино
- Полезные советы для дегустации вина
- Выводы
Расположите нос: определение ароматов вина
Перед тем, как начать дегустацию вина, необходимо настроить свои чувства на правильное восприятие вкуса и аромата напитка. Для этого поставьте бокал вина рядом с собой и расположите свой нос над краем бокала. Не забудьте при этом слегка наклонить бокал, чтобы нос попал чуть выше края. Теперь медленно вдохните, чтобы определить различные ароматы, присутствующие в вине.
Отведение вина и его осмотр
После определения аромата вина следует отвести его и внимательно осмотреть. Для этого налейте вино в стакан и оцените его цвет, прозрачность, блеск и чистоту. Если дегустируете игристое вино, обратите внимание на размер, количество и движение пузырьков. Не забудьте оценить блеск, вязкость и тягучесть вина, для этого небольшой объем вина нужно слегка вращать в бокале.
Оценка вкуса вина
После проведения осмотра вина можно приступать к оценке его вкуса. Для этого нужно отпить немного вина и задержать его во рту, «пожуя» его, чтобы вкусовые рецепторы получили информацию. Затем следует сделать второй глоток, согреть вино во рту и сосредоточиться на консистенции напитка и его гармоничности вкуса. И, наконец, проглотите вино и оцените его послевкусие, которое многое говорит о качестве.
В каком порядке дегустировать вино
Независимо от того, являетесь ли вы опытным дегустатором или же только начинаете свой путь в мире вин, следует начинать дегустацию с классических сортов вин. Белые сорта, такие как шардоне, совиньон блан, шенен блан, рислинг. Красные сорта, такие как мерло, каберне совиньон, пино нуар. Начинать дегустацию лучше с белого вина, отличающегося менее сложным букетом.
Полезные советы для дегустации вина
Хотите провести дегустацию вина еще эффективнее? Вот несколько советов для вас:
- Оптимальная температура вина: 7-12 градусов для белых вин и 15-18 градусов для красных.
- Выбирайте крепкие стеклянные бокалы, чтобы сохранить температуру вина и быстро охладить его нужно.
- Обратите внимание на продавца, покупайте вина только от надежных поставщиков.
- Если вы новичок в дегустации, лучше начать с более доступных и простых вин.
- Не употребляйте ароматизированные конфеты, напитки и другие продукты перед дегустацией — они могут повлиять на ваше восприятие вкуса.
Выводы
В этой статье было рассказано, как правильно проводить дегустацию вина и какие этапы должны быть включены в процесс. Основные моменты, необходимые для проведения дегустации, это определение аромата вина, его осмотр, оценка вкуса, а также правильный порядок дегустации. Не забывайте описывать вина простыми словами, оценивая их внешний вид, аромат и вкус. Пользуйтесь нашими советами и наслаждайтесь процессом дегустации вина, открывая для себя новые оттенки и нюансы вкуса!
