Что такое лагер простыми словами
Лагер — это разновидность пива, производимого при низкой температуре с использованием пивных дрожжей низового брожения. В данной статье мы рассмотрим, чем лагер отличается от других видов пива и какие сорта лагеров наиболее популярны среди потребителей.
- Виды пива и их отличия
- Происхождение названия и особенности лагера
- Сорта лагеров и их особенности
- Полезные советы для покупки лагера
Виды пива и их отличия
Существует несколько видов пива, которые можно отличить по способу и условиям брожения. Если для производства пива использовались пивные дрожжи верхового брожения, то такое пиво называется эль. Если же пивные дрожжи низового брожения, то такое пиво называется лагер.
Основное отличие между элем и лагером заключается в температурном режиме брожения. Эль производят при температуре 18-22 градуса Цельсия, а лагер — при температуре 8-12 градусов. Кроме того, дрожжи, используемые для эля, распределяются по всему чану, тогда как дрожжи, используемые для лагера, оседают на дно бродильной емкости.
Происхождение названия и особенности лагера
Название лагер произошло от немецкого слова “Lager”, что означает “сохранение” или “зрение”. Дело в том, что специальный метод брожения при низкой температуре и позволяет хранить и транспортировать этот сорт пива длительное время без потери своих качеств. Лагер имеет более мягкий вкус и менее выраженный аромат, в отличие от эля.
Сорта лагеров и их особенности
Существует множество различных сортов лагера, каждый со своими характеристиками и особенностями. Наиболее популярными являются следующие виды:
- Чешский пилзнер — светлое пиво с горьковатым вкусом и характерным ароматом хмеля. Этот сорт пива производят в Чехии с середины XIX века.
- Мюнхенский хеллес — светлое пиво, имеющее более мягкий вкус и сладковатый оттенок, нежели чешский пилзнер. Производят этот сорт пива в Южной Баварии.
- Франконийская раухбир — темное пиво с выраженным вкусом дыма и ароматом жженых солодов. Производят его в Франконии (Германия).
Полезные советы для покупки лагера
- При выборе лагеров обращайте внимание на дату изготовления и срок годности. Чем свежее пиво, тем выше его качество.
- Оцените внешний вид и качество упаковки. Хороший лагер должен иметь яркий и чистый лейбл и быть упакован в крепкий, надежный картон.
- При покупке лагера обращайте внимание на рейтинг производителя и отзывы других потребителей. Лучшие сорта лагера производятся в Чехии, Германии и других странах Центральной Европы.
В заключение, лагер — это пиво низового брожения, производимое при низкой температуре. Оно имеет более мягкий вкус и более длительный срок годности, чем другие виды пива. Существует множество различных сортов лагера, каждый со своими уникальными характеристиками и особенностями. При выборе лагера следует обращать внимание на дату изготовления, качество упаковки и рейтинг производителя.
