Что такое брусника на русском
Брусника, или Vaccínium vítis-idaéa, это вечнозеленый кустарник из семейства Вересковые. Широко распространен в северных регионах России, в том числе на территории Карелии, Архангельской области и Сибири. Брусника имеет не только кулинарное назначение, но и множество полезных свойств для здоровья, а также широкое применение в медицине и косметологии.
- Народные названия брусники
- Как отличить бруснику от клюквы
- Полезные свойства брусники для здоровья
- Как использовать бруснику в кулинарии
- Брусника в косметологии
- Советы по выбору и хранению брусники
- Выводы
Народные названия брусники
Первые упоминания о бруснике на русском языке встречаются в славянской Энеиде. Также в древнерусском языке брусника называлась «барвинок». В народе брусника получила такие названия, как «боровка» и «боровиха».
Как отличить бруснику от клюквы
Брусника и клюква на первый взгляд могут показаться похожими ягодами, ведь оба растения произрастают в одних условиях и имеют кисло-сладкий вкус. Однако, у них есть и отличия. Форма ягод — клюква крупнее, чем брусника, садовые экземпляры достигают 20 мм в диаметре, лесные — 12 мм. В то время как брусничка меньше — ее обычный размер составляет 0,8 см. Также, кус ягод различен — клюква более кислая, вяжущая. Брусника же, наоборот, слаще.
Полезные свойства брусники для здоровья
Брусника — настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Она укрепляет стенки сосудов, сердечную мышцу, и рекомендуется для употребления больным гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом. Также брусника является естественным противовоспалительным средством, и может помочь при гастрите с пониженной кислотностью, артрите, ревматизме и атеросклерозе. Регулярное употребление брусники помогает при лечении анемии, авитаминозе и сахарном диабете.
Как использовать бруснику в кулинарии
Ягоды брусники широко применяются в кулинарии. Их добавляют в десерты, варят компоты и мармелады, изготавливают густой сироп. Брусника хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами, а также с молоком и йогуртом. Ее можно использовать как начинку для пирогов или добавлять в кисломолочные напитки.
Брусника в косметологии
Брусника широко применяется не только в лечебных целях и питании, но и в косметологии. Ягодные маски увлажняют и подтягивают кожу лица, помогают предотвратить появление морщин и старение. Экстракт брусники можно найти в составе косметических продуктов, таких как крема, шампуни, гели для душа.
Советы по выбору и хранению брусники
Для того чтобы получить максимальный пользу от брусники, необходимо правильно выбрать и хранить ее. При покупке ягод обращайте внимание на их внешний вид — они должны быть целыми, сухими и без видимых повреждений. Храните ягоды брусники в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия. Чтобы ягоды меньше портились, можно сбрызнуть их водой и уложить в пакет с отверстием для воздуха.
Выводы
Брусника — это не только вкусный ягодный ингредиент для десертов и компотов, но и ценный источник полезных веществ для здоровья. Народной медицине она известна уже многие столетия как естественное противовоспалительное средство, а также при болезнях сердечно-сосудистой системы. Косметологи используют экстракт брусники в кремах и масках для противостояния морщинам и старению кожи. Для получения максимальной пользы от брусники необходимо правильно ее выбирать и хранить.
