Какой ресторан Новикова получил звезду Мишлен
Статья о ресторане ARTEST Аркадия Новикова, получившем две звезды Мишлен в 2021 году, является важной и интересной для любителей гастрономии, журналистов и просто любознательных людей. В ней освещается творческий подход к приготовлению блюд, основанный на переосмыслении ингредиентов и передаче их прекрасного вкуса и аромата.
Одним из самых обсуждаемых результатов первой церемонии Michelin в России стало присвоение двух звезд ресторану ARTEST Аркадия Новикова. Это награда за уникальный и творческий подход к гастрономии, основанный на исследовании и переосмыслении ингредиентов.
Несмотря на то, что ARTEST Аркадия Новикова получил всего две звезды Мишлен, это не означает, что Новиков не является самым успешным и звездным шеф-поваром в России. Например, Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и Savva — рестораны, которые получили 3 звезды Мишлен. Еще три ресторана получили зеленые звезды Michelin — Biologie, Twins Garden и Björn.
Шеф-повар Артем Матвеевич Естафьев, который является главным кулинаром в ресторане ARTEST, имеет профессиональный опыт работы в школе Vatel (Франция), в ресторане Edsbaka Krog, удостоенном двух звёзд в гиде Мишлен, в Институте говядины (США), в ресторане Arzak Хуана Марии Арзака, удостоенного трёх звёзд в гиде Мишлен. Этот опыт подготовил его к тому, чтобы стать одним из лучших шеф-поваров в России.
Одним из основных принципов работы шеф-повара ARTEST является использование сезонных ингредиентов, которые меняются со временем и раскрывают новые, самые неожиданные грани. Он также использует инновационные методы готовки, чтобы создать блюда с максимальным вкусом и ароматом.
Если вы хотите победить в гастрономической индустрии, вам нужно изучать и изобретать новые рецепты и методы готовки, чтобы создавать уникальные и превосходные блюда. Для этого можно обучаться и работать в лучших ресторанах, как это делал Артем Матвеевич Естафьев. Уникальный подход к гастрономии, нестандартные решения, использование сезонных ингредиентов и инновационные методы готовки — вот основные принципы, которые позволили Аркадию Новикову и его команде создать ресторан ARTEST, который получил звезду Мишлен в 2021 году.
