Как работает Дарк Китчен
Dark Kitchen — это формат, позволяющий готовить блюда исключительно на доставку. Отсутствие посадочных мест, самовывоза и ориентация исключительно на курьерскую доставку делает этот формат достаточно перспективным в мире общепита. Однако, прежде чем открыть Dark Kitchen, важно ознакомиться со всеми этапами бизнес-процесса, узнать финансовые затраты, а также проанализировать преимущества и недостатки этого формата.
- Как открыть Dark Kitchen: инвестиции и франчайзинг
- Бренды Dark Kitchen
- Функции Darkstore: как сделать заказ
- Преимущества Dark Kitchen
- Недостатки Dark Kitchen
- Подведение итогов
Как открыть Dark Kitchen: инвестиции и франчайзинг
Открыть Dark Kitchen можно прибегнув к франчайзингу. Инвестиции в данном случае начинаются от 1 000 000 рублей, и это позволяет открывать бизнес доставки еды в городах любого размера, включая Москву и маленькие населенные пункты.
Бренды Dark Kitchen
В зависимости от потребностей клиентов, компания может предоставлять услуги четырех брендов: Level Kitchen (правильное питание), Performance Food (премиальный бренд здорового питания), My Food (питание на любой вкус) и Chef at Home (наборы еды для приготовления дома). Такой широкий спектр позволяет компании занять значимую нишу на рынке общепита.
Функции Darkstore: как сделать заказ
Человек может сделать заказ через специальное приложение или сайт. Данные заказа автоматически поступают в базу данных Darkstore, где комплектовщик приступает к подборке продуктов. Оплата снимается только после того, как сотрудник Dark Kitchen сложил все продукты в пакет.
Преимущества Dark Kitchen
Главным преимуществом Dark Kitchen является снижение расходов на оплату труда сотрудников. Взамен официантов, хостес и управляющих компания нанимает курьеров-фрилансеров, не нанося существенного ущерба качеству обслуживания. Кроме того, Dark Kitchen может предлагать клиентам широкий ассортимент блюд на любой вкус и категорию, доступных для заказа 24/7.
Недостатки Dark Kitchen
Однако, общаться с клиентами в формате Dark Kitchen крайне сложно, так как невозможно контролировать качество обслуживания. Компания в данном случае может использовать обратную связь, чтобы улучшить качество своих услуг. Также, прием и обработка заказов может оказаться неточной, что негативно влияет на репутацию компании.
Подведение итогов
Dark Kitchen является одним из самых перспективных и перспективных форматов общепита. Однако, чтобы компания успешно функционировала, необходимо правильно организовать процесс приема и обработки заказов, а также контролировать качество своих услуг. Если следовать правильной стратегии, компания успеет сделать конкурентный продукт на рынке общепита.
