Какой сыр лучше плавится бри или камамбер

Как выбрать сыр для запекания или разогрева? Какой сорт плавится лучше всего и какие отличия между бри и камамбером? В этой статье мы расскажем вам обо всем этом подробно.

1. Какой сыр плавится лучше всего
2. Можно ли разогревать сыр бри
3. В чем разница между бри и камамбером
4. Какой сыр хорошо плавится
5. Полезные советы
6. Выводы

Какой сыр плавится лучше всего

Если вы ищете сыр для запекания, то полутвердые сорта являются отличным выбором. Среди них можно назвать эдам, гауда, российский, пошехонский, голландский и костромской. Такие сорта сыра гладкие и маслянистые, что обеспечивает хорошую способность к плавлению. Такой сыр подходит для приготовления самых разных блюд — от снэков до десертов и фруктов.

Можно ли разогревать сыр бри

Текстура молодого бри мягче, чем зрелого. Зрелый сыр становится чуть ломким, но получает более сильный вкус и аромат. Один из способов приготовления бри — разогреть его в духовке (в фольге). Таким образом, можно легко намазывать его на тосты и крекеры.

В чем разница между бри и камамбером

Камамбер обычно упаковывают в фирменную круглую коробочку, которая позволяет запекать его. Камамбер жирнее, чем бри, и, соответственно, быстрее плавится. Цвет сердцевины у бри бледный с сероватым оттенком, в то время как у камамбера — светлая, сливочная (желтоватая), лоснящаяся. Консистенция бри толще, но диаметр камамбера неизменен.

Какой сыр хорошо плавится

Если у вас нет моцареллы, пармезана или чеддера, не беспокойтесь! Вы можете воспользоваться гаудой, тильзитером, олтермани, российским или швейцарским сыром. Все эти сорты сыра хорошо плавятся и образуют румяную корочку. Если же вы хотите получить только корочку, посыпьте ее пармезаном.

Полезные советы

• При выборе сыра для запекания выбирайте полутвердые сорта, такие как эдам, гауда, олтермани или российский.
• Если вы планируете разогреть бри в духовке, оберните его в фольгу.
• Для того чтобы получить румяную корочку, вы можете использовать гауду, тильзитер, олтермани, российский или швейцарский сыр.
• Для получения только корочки посыпьте ее пармезаном.

Выводы

Выбор сыра для запекания или разогрева зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы сыр плавился быстрее, выбирайте камамбер или бри. Если же вам нужно получить румяную корочку, лучше использовать гауду, тильзитер, олтермани, российский или швейцарский сыр. В любом случае, выбор остается за вами.