В чем разница между суши и Кимпаб

В мире кулинарии, как и в жизни, каждое блюдо имеет свою историю, свой характер и свой неповторимый вкус. Суши и Кимпаб, два блюда, родственные по внешнему виду, но имеющие глубокие различия в происхождении, ингредиентах и приготовлении, являются ярким примером этого.

Суши, рожденные в Японии, являются классикой японской кухни. Они представляют собой блюдо с богатой историей, которая уходит в глубину веков. Первые суши появились в Юго-Восточной Азии в виде ферментированной рыбы, завернутой в рис. В Японии они были приготовлены впервые в VIII веке, а к XIX веку превратились в то, что мы знаем сегодня: рис с уксусом, заправленный соевым соусом и сахаром, с различными начинками.

Кимпаб, с другой стороны, родился в Корее. Он представляет собой кулинарное наследие Кореи, сочетающее в себе традиционные корейские вкусы и ингредиенты. Кимпаб появился в Корее в XX веке и быстро стал любимым блюдом как в Корее, так и за ее пределами.

Чем же отличаются эти два блюда?

1. Суши vs Кимпаб: главные отличия
2. Суши и Роллы: в чем разница
3. Часто слышат вопрос: «В чем разница между суши и роллами?»
4. Как отличать суши от роллов
5. Самые вкусные суши в мире: ТОП-10
6. Какой рис используют для Кимпаба
7. Что можно положить в Кимпаб
8. Советы по приготовлению суши и кимпаба
9. Выводы
10. FAQ

Суши vs Кимпаб: главные отличия

Суши и Кимпаб имеют ряяд отличий, которые делают их уникальными блюдами:

1. Рис:

• Суши: рис для суши готовится с уксусом, который придает ему характерный кисло-сладкий вкус.
• Кимпаб: рис для кимпаба готовится с кунжутным маслом, что придает ему ореховый аромат и более нейтральный вкус.

2. Начинка:

• Суши: классические суши часто делают с сырой рыбой, но также используют креветки, осьминоги, тунец и другие морепродукты.
• Кимпаб: в кимпаб добавляют разнообразные начинки, включая квашенные овощи, омлет, ветчину, морковь, огурец и даже сыр.

3. Приготовление:

• Суши: суши формируют руками, смоченными в холодной воде.
• Кимпаб: кимпаб заворачивают в нори с использованием бамбуковой циновки.

4. Внешний вид:

• Суши: суши могут быть разных форм и размеров, от нежных нигири до великолепных маки.
• Кимпаб: кимпаб имеет форму цилиндра, завернутого в нори.

5. Вкус:

• Суши: суши характеризуются ярким вкусом морепродуктов, сочетающимся с кислым вкусом риса.
• Кимпаб: кимпаб имеет более нейтральный вкус, в котором преобладают вкусы квашеных овощей и омлета.

Суши и Роллы: в чем разница

Часто слышат вопрос: «В чем разница между суши и роллами?»

Суши — это общее название для всех блюд, приготовленных из риса с уксусом и различными начинками.

Роллы — это один из видов суши, завернутых в нори.

Таким образом, все роллы — это суши, но не все суши — это роллы.

Как отличать суши от роллов

Суши могут быть как нигири, так и маки. Нигири — это кусочки риса, сформированные руками и увенчанные кусочком рыбы или другой начинкой. Маки — это роллы, завернутые в нори.

Роллы — это всегда маки, завернутые в нори с различными начинками.

Суши готовятся непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и нежность продуктов. Роллы могут быть как холодными, так и горячими.

Самые вкусные суши в мире: ТОП-10

Суши — это искусство, и каждый мастер суши имеет свой собственный стиль и рецепт. Но есть несколько видов суши, которые популярны во всем мире:

• «Калифорния» — классический ролл, который был изобретен в США в 1970-х годах. Он состоит из крабового мяса, авокадо, огурца и майонеза, завернутых в нори.
• «Филадельфия» — еще один классический ролл, который был изобретен в США. Он состоит из лосося, крем-сыра, авокадо и огурца, завернутых в нори.
• «Томаго» — ролл с яичным омлетом, который является традиционным блюдом японской кухни.
• "Зеленый/желтый/красный дракон" — роллы с разноцветными начинками, которые выглядят очень эффектно.
• «Суши-ролл с курицей и сыром чеддер» — ролл с необычным сочетанием вкусов, который особенно популярен в США.
• «Калифорний хот ролл» — острый ролл с крабовым мясом, авокадо, огурцом и чили.
• «Бонито» — ролл с тунцом, который покрывается тонким слоем сушеного тунца (бонито).
• «Унаги маки» — ролл с угрем, который является одним из самых популярных видов суши в Японии.

Какой рис используют для Кимпаба

Для приготовления кимпаба используют круглозернистый рис белого цвета.

Самый подходящий сорт риса для кимпаба — это «Нишики». Он отлично подходит по вкусу и цвету, а также имеет хорошую клейкость, что делает его идеальным для заворачивания в нори.

Что можно положить в Кимпаб

В кимпаб можно положить практически все, что вам нравится.

Традиционные начинки для кимпаба включают в себя:

• Маринованную говядину
• Сливочный сыр
• Огурец
• Морковь
• Лист салата
• Рис
• Яичный омлет
• Нори
• Кунжутное масло

Вы можете экспериментировать с начинками и создать свой собственный уникальный кимпаб.

Советы по приготовлению суши и кимпаба

• Используйте свежие продукты.
• Не переваривайте рис.
• Добавляйте в рис уксус или кунжутное масло только после того, как он сварится.
• Используйте бамбуковую циновку для заворачивания роллов.
• Не бойтесь экспериментировать с начинками.

Выводы

Суши и Кимпаб — это два вкусных и здоровых блюда, которые могут стать отличным вариантом для обеда или ужина.

Важно помнить, что это два разных блюда с разными традициями и вкусами.

Если вы хотите попробовать что-то новое, то обязательно попробуйте и суши, и кимпаб.

FAQ

• Как хранить суши и кимпаб?
• Суши и кимпаб лучше всего хранить в холодильнике не более 2-3 часов.
• Можно ли заморозить суши и кимпаб?
• Суши и кимпаб можно заморозить, но после разморозки они могут потерять свою нежность и вкус.
• Можно ли есть суши и кимпаб с руками?
• Да, суши и кимпаб можно есть с руками.
• Как правильно есть суши?
• Суши берут палочками и едят в один укус.
• Как правильно есть кимпаб?
• Кимпаб режут на кусочки и едят с руками.
• Какой соус лучше всего подходит к суши и кимпаб?
• К суши и кимпаб подходит соевый соус, васаби и маринованный имбирь.