Какой категории продуктов относятся яйца

Куриные яйца — это не просто вкусный и питательный продукт, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. 🍗 Они относятся к непереработанным пищевым продуктам животного происхождения, и, как и любое другое пищевое сырье, подпадают под строгие правила качества и безопасности. 👮‍♀️ В России для яиц действует Технический Регламент Таможенного Союза 021/2011, который устанавливает требования к их производству, хранению и продаже. 📑

1. Как классифицируют яйца? 🤔
2. Почему яйца не относятся к молочным продуктам? 🥛
3. Какие бывают категории продуктов? 🍱
4. Что такое категория яйца? 🥚
5. Домашние яйца: как их классифицируют? 🐓
6. Выводы
7. Советы
8. FAQ

Как классифицируют яйца? 🤔

В России яйца классифицируют по пяти категориям в зависимости от их массы:

• Высшая категория (В): 75 г и более 🏆
• Отборное яйцо (О): от 65 до 74,9 г 🥇
• Первая категория (1): от 55 до 64,9 г 🥈
• Вторая категория (2): от 45 до 54,9 г 🥉
• Третья категория (3): от 35 до 44,9 г

Чем больше масса яйца, тем выше его категория. Например, высшая категория, или "В", обозначает самые крупные и тяжелые яйца, а третья категория, или "3", — самые маленькие. 🥚

Почему яйца не относятся к молочным продуктам? 🥛

Несмотря на то, что яйца часто употребляют вместе с молочными продуктами, они не относятся к этой категории. 🥛 Молочные продукты — это продукты, полученные из молока, такого как сыр, йогурт, творог. 🧀 Яйца же — это продукты животного происхождения, которые получают от птиц. 🐔

Какие бывают категории продуктов? 🍱

Мир продуктов питания разнообразен и богат! Можно выделить несколько основных групп:

• Мясо и мясопродукты: говядина, свинина, курица, колбасы, сосиски 🥩
• Рыба и рыбопродукты: лосось, тунец, форель, крабы, креветки 🐟
• Яйца: куриные, перепелиные, гусиные, утиные 🥚
• Молоко и молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, сыр, творог 🥛
• Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб, булочки, батоны 🍞
• Крупы: рис, гречка, пшено, овсянка 🍚
• Макаронные изделия: спагетти, макароны, лапша 🍝
• Бобовые: фасоль, горох, чечевица 🫘
• Овощи, фрукты и ягоды: томаты, огурцы, яблоки, бананы, клубника 🍅🍎🍓
• Орехи и грибы: грецкие орехи, фундук, шампиньоны 🌰🍄
• Кондитерские изделия: шоколад, конфеты, торты 🍫🍰
• Пищевые жиры: масло, маргарин 🧈
• Напитки: вода, чай, кофе, сок 🥤

Что такое категория яйца? 🥚

Категория яйца — это его размер, который определяется массой. В России используются следующие категории:

• С0 (большое): от 65 до 75 г
• С1 (среднее): от 55 до 65 г
• С2 (маленькое): от 45 до 55 г

Чем больше цифра в обозначении категории, тем меньше размер яйца.

Домашние яйца: как их классифицируют? 🐓

Домашние яйца также классифицируют по размеру. В России используется следующая система обозначений:

• С3: самые мелкие яйца третьей категории весом 35–44,9 грамма
• С2: вторая категория, весом 45–54,9 грамма
• С1: первой категории (столовое яйцо) 55–64,9 грамма
• СО: отборные яйца, весом 65–74,9 грамма
• СВ: высшая категория весом более 75 граммов, самые крупные яйца

Важно знать, что классификация домашних яиц может отличаться в разных странах.

Выводы

Яйца — это ценный источник белка, витаминов и минералов. 🥚 Они классифицируются по размеру, который определяется массой. В России используется пять категорий яиц: высшая, отборная, первая, вторая и третья. Категория яйца влияет на его цену, но не на его питательную ценность. 💰

Советы

• Обращайте внимание на категорию яйца при покупке. Если вам нужны крупные яйца, выбирайте высшую или отборную категорию.
• Храните яйца в холодильнике. Рекомендуется хранить их в оригинальной упаковке, чтобы избежать потери влаги.
• Не мойте яйца перед хранением. Это может повредить защитную пленку и сократить срок хранения.
• Используйте свежие яйца. Свежие яйца имеют более яркий желток и плотную белковую структуру.
• Будьте осторожны при приготовлении яиц. Не употребляйте сырые яйца, так как они могут быть заражены сальмонеллой.

FAQ

• Почему яйца бывают разных размеров? Размер яйца зависит от возраста курицы, породы, питания и других факторов.
• Как узнать, свежее ли яйцо? Погрузите яйцо в воду. Свежее яйцо будет лежать на дне, а старое — всплывет.
• Можно ли есть яйца с зеленоватым желтком? Да, это нормально. Зеленоватый оттенок желтка появляется из-за того, что в яйце образуется сульфид железа.
• Как отличить куриное яйцо от перепелиного? Перепелиные яйца намного меньше куриных и имеют темный цвет скорлупы.
• Какие яйца полезнее: куриные или перепелиные? Оба вида яиц богаты питательными веществами. Перепелиные яйца содержат больше витаминов и минералов, но они также дороже.