В чем вред рафинированного масла
При постоянном употреблении рафинированных масел в клетках накапливаются трансжиры и канцерогены, вызывая нарушения. Это может привести к гормональным сбоям, болезням сердца и атеросклерозу. Но какое масло самое вредное для организма, и на каком масле лучше жарить без вреда для здоровья?
- Какое масло самое вредное для жарки
- Рафинированное или нерафинированное масло для жарки
- Почему нерафинированное масло лучше
- Полезные советы по выбору масла и его использованию
- Выводы
Какое масло самое вредное для жарки
Согласно мнению доктора Лебедевой, самым вредным маслом для жарки является подсолнечное масло. Оно также считается наиболее доступным и дешевым, поэтому многие семьи употребляют его в больших количествах.
Рафинированное или нерафинированное масло для жарки
Для жарки можно использовать рафинированное масло, которое специально очищают от примесей и запаха. Однако при термической обработке из него все равно выделяется канцерогенов, хотя и в меньших количествах, поэтому некоторые специалисты рекомендуют именно этот вид масла.
Но если хочется использовать масло наиболее безопасным способом, то рекомендуется жарить на твердых жирах и маслах. К ним относятся сало, масло гхи или кокосовое масло.
Почему нерафинированное масло лучше
Нерафинированное масло, полученное методом холодного отжима, можно назвать самым полезным, так как обработка была наиболее щадящей. В таких маслах максимально сохраняются полезные вещества, и их можно использовать для жарки.
Полезные советы по выбору масла и его использованию
- Если возможно, выбирайте нерафинированные масла, полученные методом холодного отжима, так как они сохраняют максимальное количество полезных веществ.
- При жарке выбирайте твердые жиры и масла, такие как кокосовое масло, сало или масло гхи.
- Избегайте продуктов, содержащих рафинированные масла.
- Если невозможно полностью отказаться от жарки на масле, постарайтесь использовать его в минимальных количествах.
- Если вы используете нерафинированное масло, не жарьте на высокой температуре, так как это может уменьшить его полезные свойства.
- Храните масло в темном и прохладном месте, чтобы сохранить его полезные свойства.
Выводы
Использование рафинированных масел может привести к различным заболеваниям. Для жарки наиболее безопасным способом следует использовать твердые жиры и масла, такие как кокосовое масло, сало или масло гхи. Нерафинированное масло, полученное методом холодного отжима, является самым полезным вариантом масла. Помните, что правильный выбор масла — это один из важных факторов для поддержания здоровья организма.
