Какую скумбрию лучше покупать
Выбор качественной рыбы в магазинах и на рынках всегда вызывает множество вопросов у покупателей. Если вы хотите приобрести свежую или копченую скумбрию, то стоит принять во внимание несколько важных моментов.
- Свеже-мороженая или копченая
- Какой вид скумбрии самый вкусный
- Как определить хорошую скумбрию
- В каком виде скумбрия самая полезная
- Как отличить скумбрию от макрели
- Полезные советы
- Вывод
Свеже-мороженая или копченая
Свежемороженая и копченая скумбрия — два самых популярных вида рыбы. Копченая скумбрия в магазинах — предпочтительный вариант, т.к. на рынке возможно нарваться на некачественный товар, приготовленный с помощью жидкого дыма и вымоченный в растворе марганцовки.
Какой вид скумбрии самый вкусный
Если вы решили купить северную скумбрию, то стоит учесть, что ее мясо нежное и вкусное. Отлично подходит для приготовления балыков, продукции холодного копчения и провесной рыбы, консервов. Однако, вареное или жареное мясо северной скумбрии может иметь суховатую консистенцию.
Как определить хорошую скумбрию
При выборе свежей рыбы обратите внимание на цвет, он должен быть однородным. Кроме того, главный признак свежести — прозрачные, а не мутные глаза, красные жабры. Если вы приобретаете копченую скумбрию, обязательно принюхайтесь ко всему товару. Хорошая копченая скумбрия должна иметь приятный аромат.
В каком виде скумбрия самая полезная
Среди всех видов рыб, атлантическая скумбрия — один из лидеров по содержанию Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Они и определяют полезные свойства этой рыбы. Поэтому, если вы следите за своим здоровьем, то обязательно включайте скумбрию в свой рацион.
Как отличить скумбрию от макрели
Внешне скумбрия и макрель очень похожи друг на друга: обе серебристо-зеленоватого цвета, одинаковой формы. Единственное отличие — фирменные «тигровые полосочки» на макрели.
Полезные советы
- Храните скумбрию в холодильнике не более 2 дней, чтобы сохранить ее свежесть.
- Лучше всего выбирать свежемороженую или копченую скумбрию в проверенных магазинах.
- Если вы не уверены в своих знаниях о рыбе, обратитесь к продавцу за помощью.
- Скумбрию можно готовить как на гриле, так и в духовке. Также отлично сочетается с овощами и различными специями.
- Не забывайте, что скумбрия — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Она богата нутриентами и Омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и снижения уровня холестерина в крови.
Вывод
Выбор качественной скумбрии не представляет сложности, если вы знаете основные правила. Лучше всего выбирать свежую скумбрию с прозрачными глазами и красными жабрами, а также копченую скумбрию, имеющую приятный аромат. Не забывайте о полезных свойствах этой рыбы и включайте ее в свой рацион.
