Какой творог лучше не покупать
В поисках здоровой пищи мы часто обращаем внимание на молочную продукцию. Один из самых популярных молочных продуктов, который мы употребляем в повседневной жизни, — творог. Но как отличить качественный творог от низкокачественного, несвежего или поддельного? Какие составляющие должны присутствовать в натуральном твороге? Ниже мы рассмотрим советы эксперта, что искать при выборе творога.
- Одинаковый цвет
Хороший творог должен быть однородного бело-кремового цвета. Если видеть творог с синеватым оттенком или с розовыми либо желтоватыми комочками, следует избегать его при покупке. Такой творог несвежий и не подходит для употребления.
- Белый цвет
Наиболее качественный творог имеет белый цвет. Если творог имеет желтоватый оттенок, это может указывать на добавление растительного жира. Яркий желтый цвет творога говорит о добавлении красителей. Выходом может стать покупка творога 18%-й жирности, выработанного из молока в летний сезон.
- Растворимость в кипятке
Чтобы определить натуральность творога, следует взять ложку творога и размешать ее в стакане с кипятком. Если есть масла, они образуют маслянистую пленку или пятна. Если творог осел комками, это говорит о том, что он поддельный. Натуральный творог растворяется в кипятке.
- Жирность
Если рассматривать творог с точки зрения его полезности для организма, то самый лучший творог содержит не менее 5-9% жирности. Это довольно калорийный продукт, поэтому можно использовать стевию или эритрит в качестве подсластителя. Также следует избегать добавления варенья, меда и сметаны, чтобы не увеличивать количество калорий.
- Состав
Хороший творог должен содержать преимущественно натуральные ингредиенты, такие как молоко, закваска, хлористый кальций и сычужный фермент. В списке ингредиентов не должно быть растительных жиров, крахмала, сухого молока, консервантов и сои.
Выводы:
Выбор качественного творога основан на цвете, растворимости, жирности и составе продукта. Натуральный творог не содержит растительных жиров, крахмала, сухого молока, консервантов и сои. Следует избегать творога с синеватыми оттенками или с розовыми либо желтоватыми комочками. Наиболее полезный творог содержит от 5 до 9% жирности, а в качестве подсластителя можно использовать стевию или эритрит.
