Какой национальности блюдо кукси
Куксу (или кукси) — это блюдо корейской кухни, представляющее собой лапшу и холодный суп из нее. Она является основой для многих блюд национальной кухни Кореи. В данной статье мы рассмотрим историю этого блюда, его происхождение и значение слова «кукса», а также разберем отличия между куксу и кукси.
История кукси
Куксу — это блюдо, которое корейцы научились готовить у китайцев. Она была тогда гораздо толще, чем сегодня, и имела грубую структуру. В процессе времени корейцы придумали свою технологию производства, сделав лапшу тоньше и более мягкой. Считается, что отцом современной лапши является японец тайваньского происхождения Момофуку Андо. Он основал компанию «Nissin» и в 1958 году организовал первое в мире производство лапши Chikin Ramen, создав процесс быстрого приготовления лапши.
Происхождение слова «кукса»
Название «кукса» происходит от слова “” на корейском языке. Есть также другое обозначение для этой лапши, иероглифическое слово “мянь” (). Однако, стоит отметить, что в Финляндии эта же словоформа обозначает традиционную кружку из дерева, которая сопровождает жителей страны на протяжении всей жизни.
Отличие куксу от кукси
Сразу следует отметить, что значительных отличий между куксу и кукси нет. Отличий нет ни в рецепте готовки, ни в названии, за исключением диалекта советских корейцев, которые называют это блюдо кукси. Кукса имеет тонкую длинную форму, которая используется для приготовления блюд корейской кухни, таких как курица по-корейски, лапша с овощами, лапша с морепродуктами и другие.
Полезные советы
- Для создания блюда нужно использовать лапшу тонкой формы, которая быстро готовится на пару.
- Лучше всего подходит пшеничная лапша.
- Перед использованием лапшу необходимо промыть в холодной воде, тем самым избавив ее от излишней крахмалистости.
- Куксу можно использовать для создания различных блюд: суп с куриным бульоном, лапшу с морепродуктами или с овощами.
- Не забудьте украсить блюдо зеленью, она добавит вкус и красоту.
Выводы
Куксу — это блюдо корейской кухни, оно представляет собой лапшу и холодный суп из нее. Блюдо является основой для многих национальных блюд Кореи, а также может использоваться для создания различных блюд в холодном или горячем виде. Название “кукса” происходит от корейского слова “”. Для приготовления блюда лучше использовать тонкую лапшу из пшеничной муки. Не забывайте украшать блюдо зеленью для красоты и вкуса.
