Как называется Эстетика еды
Food Art или Eat Art — новое направление в мире современного искусства, в рамках которого еда используется как выразительное средство при создании произведений искусства. Этот стиль стал возможным благодаря новому реализму, и зародился он во Франции в 1960-х годах. Сегодня эстетика еды — это мощный тренд в кулинарии, который задает правила и вдохновляет шеф-поваров во всем мире. Для того, чтобы блюда были успешными не только в гастрономическом, но и в визуальном плане, необходим находчивый подход к их оформлению и презентации.
Обзор еды
Организация любого мероприятия, включающего стол с угощениями, требует много времени и специфических навыков. Для успешной презентации еды необходимо учесть множество деталей: цветовую гамму, текстуру, форму, размер, аромат, консистенцию, аппетитность и многое другое. Важно понимать, что кулинарное искусство — это настоящая наука, требующая знания правил и рецептов.
Виды эстетики
Основные категории эстетики включают: прекрасное, безобразное, возвышенное, низменное, трагическое, комическое, величественное, ужасное. Для того, чтобы создать прекрасное bлыдо, необходимо обладать чувством прекрасного, способностью оценивать и придавать важность деталям. Одновременно с этим, шеф-повар должен быть способен создавать безобразие, если это требуется контекстом и концепцией блюда.
Фуд-фотография
Food фотография — это уникальный жанр, который представляет собой удачное сочетание кулинарного искусства и фотографии. Цель фуд-фотографа — создать привлекательный, аппетитный образ блюда, который заставит зрительский вкусовой аппарат сработать на полную мощность. Для эффективной фуд-фотографии необходимо учитывать ряд факторов, таких как угол съемки, экспозиция, размер и формат кадра, свет и т. д.
Хобби готовить еду
Понятие «фуди» было введено в 1980 году американским ресторанным критиком и писателем Гейлом Грином (Gael Greene) в журнале «New York Magazine». Фуди — это люди, увлекающиеся кулинарией, готовыми отдавать большое количество времени и энергии на приготовление и украшение блюд. Для многих фуди готовка становится настоящими исследованием и увлекательным хобби.
Полезные советы и заключение
Создание эстетически привлекательного блюда — это настоящее искусство, которое требует терпения, техники и вкуса. Однако, путем экспериментов и постоянного обучения можно достичь величайших высот в кулинарии, открыть свой индивидуальный стиль и создавать уникальные блюда, которые будут наслаждением не только для вкусовых рецепторов, но и для зрительного опыта. Для того, чтобы создавать супер-естетические блюда, следует изучить соответствующую литературу, присутствовать на множестве семинаров и мастер-классов, а еще лучше — заниматься экспериментами самим и делиться своими результатами. Но помните, что главным в кулинарии остается ее вкус, и только потом — эстетика.
