Как долго варить тальятелле
Тальятелле — это длинная, ленточная паста, которая изготавливается из яиц и муки. Это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое можно приготовить в разных вариантах. Ниже мы рассмотрим, как правильно приготовить тальятелле, сколько времени нужно варить и как его есть.
- Как правильно варить тальятелле
- Как долго варить тальолини
- В чем разница между тальятелле и фетучини
- Как варить гнезда тальятелле
- Как правильно есть пасту тальятелле
- Заключение
Как правильно варить тальятелле
- Не забудьте солить воду перед варкой. Рекомендуется добавлять в 1 литр воды примерно 10 грамм соли.
- Для тальятелле нужна большая кастрюля, в которую поместится вся паста и чтобы она свободно перемещалась. В расчете на 100 грамм сухой тальятелле использовать не менее 1 литра воды.
- Поместите сухую тальятелле в кипящую воду и варите ее 3 минуты. Не забывайте перемешивать во время варки.
- Откиньте воду из кастрюли и приправьте по своему вкусу. Тальятелле часто подаются с сливочным маслом и сыром, а также с соусами на ваш выбор.
Как долго варить тальолини
Тальолини — это тонкие ленточки теста, которые следует варить несколько дольше, чем тальятелле. Для тальолини:
- Варить нужно отдельно от других видов пасты.
- В большую кастрюлю наливается не менее 1 литра воды на 100 граммов тальолини.
- Варите тальолини 4-5 минут до состояния аль-денте, когда они будут готовы, но все еще будут немного жесткими на краях.
В чем разница между тальятелле и фетучини
Фетучини — это также ленточка теста, которая его сильно напоминает тальятелле.
- Фетучини более широкие, около 7 мм.
- Тальятелле же более узкая и тонкая.
- Они используются в разных регионах Италии и в разных блюдах. Тальятелле кроме того может быть более мягкой, чем фетучини.
Как варить гнезда тальятелле
Гнезда тальятелле — это уже готовые ленточки теста, свернутые в «гнезда». Варить их нужно в следующем порядке:
- Используйте такой же объем воды для тальятелле, как для других видов пасты.
- Поместите гнезда тальятелле в кипящую воду и варите его в открытой кастрюле.
- Вода должны умеренно кипеть в течение всего времени варки.
- За 3-4 минуты гнезда тальятелле должны быть готовы. Они будут легко открываться и на их стенках не останется сырого теста.
Как правильно есть пасту тальятелле
Существует несколько способов, как можно правильно есть тальятелле. Однако, в Италии чаще всего используют классический способ, следуя нескольким правилам:
- Вы должны использовать ложку в левой руке и вилку в правой, чтобы вытянуть тальятелле на тарелку.
- Следите за тем, чтобы вилка держала тальятелле ровно на середине, а не на конце.
- Никогда не откусывайте тальятелле битком, а всегда разрезайте его на более маленькие кусочки.
Заключение
Тальятелле — это прекрасное и вкусное блюдо на любой вкус. Однако, чтобы приготовить его идеально, нужно соблюдать несколько правил, чтобы тальятелле получился готовым и сочным. Не забывайте, что настоящее итальянское тальятелле — это не что иное, как кусочек замечательной кухни Италии.
