Что такое питание кейтеринг
Кейтеринг — это отрасль общественного питания, предоставляющая услуги по организации питания в удаленных точках. Это типично для мероприятий, проводимых вне помещений ресторанов и кафе.
- Услуги кейтеринга
- Блюда, входящие в кейтеринг
- Кейтеринг в простых словах
- Отличие кейтеринга от фуршета
- Полезные советы и выводы
Услуги кейтеринга
Кейтеринг предоставляет комплексную услугу, включающую следующие составляющие:
- Приготовление пищи
- Доставка еды на место проведения мероприятия
- Сервировка стола
- Обслуживание гостей (обслуживание напитков, тарелок и т.д.)
- Аренда необходимого оборудования
- Уборка после мероприятия
Блюда, входящие в кейтеринг
В кейтеринге предлагаются блюда фуршетного меню, которые отличаются от стандартных блюд ресторанного меню. Главное правило кейтеринга — это миниатюрные порции. В меню, как правило, включены:
- Канапе
- Рулеты
- Мясные ассорти
- Тарталетки
- Роллы
- Фруктовые шашлычки
- Другие закуски, которые не требуют использования столовых приборов.
Кейтеринг в простых словах
Кейтеринг — это выездной ресторан, который может накормить гостей на мероприятии в любом месте. Это комплексная услуга по организации питания, которая включает в себя не только приготовление и доставку еды, но и обслуживание гостей и аренду оборудования.
Отличие кейтеринга от фуршета
Наиболее существенное отличие фуршета от кейтеринга — это способ подачи еды. Во время банкета гости сидят за столами и обслуживаются официантами. Во время фуршета наоборот, еда размещается на общих столах, где гости сами себя обслуживают. Если же в мероприятии заняты специальные сотрудники кейтеринга, то они обслуживают гостей.
Полезные советы и выводы
- При выборе кейтеринговой компании необходимо обратить внимание на качество предлагаемых блюд и отзывы клиентов.
- Важно посмотреть на опыт работы компании: если компания не имеет опыта в организации мероприятий, возможны проблемы.
- Кейтеринговая компания должна гарантировать безупречное обслуживание, включая сервировку стола, обслуживание гостей и уборку после мероприятия.
- При заказе кейтеринга важно уточнить, включает ли он аренду оборудования, так как это может сильно повлиять на стоимость услуг.
- Как правило, цены на кейтеринг услуги выше, чем на обычное ресторанное обслуживание.
- Определиться с фуршетным меню — одна из главных задач при заказе кейтеринга. Необходимо согласовать меню заранее с кейтеринговой компанией и уточнить, какие продукты будут использованы в блюдах.
- Убедиться, что выбранный кейтеринг предоставляет необходимые услуги в соответствии с ожиданиями и пожеланиями клиента.
- Важно соответствовать ожиданиям гостей и предоставить кейтерингу необходимую информацию о количестве и предпочтениях гостей.
- Не забывайте оформление блюд, визуальный облик еды — это важно для создания приятной атмосферы.
- Вывод: кейтеринг является удобным и практичным вариантом для организации питания на мероприятиях. Однако, для того чтобы кейтеринг-компания соответствовала вашим ожиданиям, важно провести необходимый анализ, выбрать правильную компанию и спланировать всё заранее.