Что такое макароны в Италии

Макароны — это национальное блюдо Италии, которое прославилось во всем мире. Хотя в русской культуре слово «макароны» употребляют для описания всех видов пасты, на самом деле это только одна из ее форм. В Италии макароны — это прямые трубчатые изделия, которые благодаря своей форме сочетаются со многими соусами.

1. История пасты
2. Что значит слово «макароны»
3. Виды итальянских макарон
4. Почему пасту в Италии называют «паста»
5. Как использовать макароны
6. Советы по готовке макарон
7. Вывод

История пасты

Итальянцы получили свое знаменитое прозвище «макаронники» благодаря своей любви к пасте. История этого блюда восходит к древней Греции, где оно готовилось из ячменной муки или крупы. В Средневековье паста была пищей бедняков, а в Новое время она стала доступной широкому кругу людей и быстро завоевала популярность в Италии.

Что значит слово «макароны»

Слово «макароны» происходит от итальянского mассаrоni (maccheroni), которое, в свою очередь, возводят к греческому μακαρία — «варево из ячменной муки или крупы».

Виды итальянских макарон

В Италии существует множество разных видов и форм макарон, но наиболее популярными являются спагетти и макароны. Спагетти — это тонкие нитевидные изделия, длиной до 50-75 см и диаметром около 2 мм. Их часто подают с томатным соусом. Макароны же представляют собой прямые трубчатые изделия, которые можно запекать в духовке или приготовить на сковороде с соусом.

Почему пасту в Италии называют «паста»

Слово «паста» в итальянском языке означает «тесто», и происходит оно от латинского слова pasta. Однако, история этого слова восходит к древней Греции, где pastos означало «посыпать солью» или «соленый». Именно так греки готовили макароны из ячменной муки.

Как использовать макароны

Макароны — это универсальное блюдо, которое можно готовить на любой вкус и различными способами. Они отлично сочетаются с густыми овощными и мясными соусами, которые можно приготовить в соответствии с предпочтениями и вкусом. Макароны можно запекать с различными ингредиентами и подавать с сыром. Их можно использовать также в качестве гарнира и подавать к мясным блюдам или соусам.

Советы по готовке макарон

• При выборе макарон следует обращать внимание на их форму и структуру, чтобы они соответствовали тому, что вы планируете приготовить.
• Чтобы макароны не прилипали к кастрюле при варке, нужно использовать большой кастрюлю с достаточным количеством воды и добавить соль.
• Не переваривайте макароны, они должны быть легко жевательными и не разваливаться.
• Для сохранения формы макарон после варки нужно быстро охладить их холодной водой.
• Следует избегать переплавления масла при жарке макарон. Лучше использовать сухую сковороду и контролировать жарку.

Вывод

Макароны в Италии — это национальное блюдо, которое прославилось во всем мире. Они представляют собой прямые трубчатые изделия, которые благодаря своей форме сочетаются со многими соусами и используются различными способами приготовления. Для идеального результата необходимо выбирать подходящую кастрюлю, не переваривать макароны и контролировать жарку. Попробуйте готовить итальянские макароны дома и наслаждайтесь отличным вкусом этого блюда!