Что такое кейтеринг
Кейтеринг — это форма выездного обслуживания клиентов, позволяющая организовать мероприятие со всеми преимуществами ресторанного обслуживания на вашей территории. Это может быть квартира, загородный дом или даже природа.
- Блюда, включенные в кейтеринг
- Разница между кейтерингом и фуршетом
- Обязанности кейтеринга
- Стоимость кейтеринга по сравнению с рестораном
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Блюда, включенные в кейтеринг
Фуршетное меню является основным меню, когда речь идет о кейтеринге. Главное правило фуршетно-кейтеринга — это миниатюрные порции. В него входят канапе, рулеты, мясные ассорти, тарталетки, роллы, фруктовые шашлычки и другие закуски, не требующие использования столовых приборов.
Разница между кейтерингом и фуршетом
Банкет и фуршет — две разные формы мероприятий. При банкете все приглашенные сидят на своих местах, за столом. Во время фуршета наоборот, накрывают общие столы, где гости сами обслуживают себя (если нет специальной кейтеринговой службы). Гости выбирают понравившиеся блюда, передвигаются с тарелкой по залу.
Обязанности кейтеринга
Кейтеринг может обеспечивать питание работников компаний прямо в офисах, полностью обслуживать крупные мероприятия (свадьбы, юбилеи, дни рождения), в том числе и на выезде, организовывать питание туристов, обеспечивать кормление во время авиаперелетов и продавать готовые блюда в розницу.
Стоимость кейтеринга по сравнению с рестораном
Сегодня кейтеринг будет стоить примерно столько же, сколько и ресторан (возможно, немного дороже или дешевле в зависимости от специфики заказа и деталей). Кейтеринг уже включает в себя стоимость работы персонала, а в ресторане плата за питание добавляется к стоимости обслуживания или обслуживанию стола.
Полезные советы
- Не забывайте предварительно составить меню и дать заказ на кейтеринг недели за две-три до мероприятия.
- Если вы хотите удивить гостей незнакомыми блюдами, убедитесь, что они представляют собой сочетание известных ингредиентов.
- Подумайте о вариантах размещения: можно использовать большой стол, столики под вокруг, установить столы в форме буквы "Т", "В" или другой формы.
- Если мероприятие проходит на открытом воздухе, убедитесь, что доступны все необходимые принадлежности, включая столы, стулья, тенты и т.д.
Выводы и заключение
Кейтеринг — удобный и доступный способ организовать мероприятие с высококачественным обслуживанием на вашей территории. Он отличается от фуршета, где гости сами обслуживают себя, а при банкете все приглашенные сидят за столом. Кейтеринг может быть использован для коммерческих мероприятий, туризма, личных торжеств и многого другого. Пользователи должны учесть, что сегодня кейтеринг может стоить столько же, сколько и ресторан, но может предлагать много дополнительных услуг. Составление подробного меню и внимательная изучение деталей помогут упростить процесс обслуживания гостей и сделать ваше мероприятие более запоминающимся.
