Почему пачкается чугунная сковорода
Чугунная посуда — это один из самых долговечных видов кухонной утвари. Однако, некоторые проблемы, такие как пачкание, ржавление и прилипание еды могут возникнуть при неправильном уходе за сковородой. Что же нужно сделать, чтобы избежать этих неудобств?
Чаще всего, пачкание чугунной сковороды происходит из-за неправильной обработки посуды или нарушения антипригарного слоя. Чтобы исправить эту проблему, необходимо немного почистить посуду нейлоновой щеткой, вымыть, вытереть насухо и восстановить антипригарный слой.
- Что нужно сделать, чтобы чугунная сковорода не ржавела
- Как избежать прилипания к чугунной сковороде
- Почему еда на чугунной сковороде темнеет
- Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде
- Полезные советы для ухода за чугунной посудой
- Заключение
Что нужно сделать, чтобы чугунная сковорода не ржавела
Чугун можно прокаливать и смазывать растительным маслом, чтобы предохранять кухонную утварь от ржавления. Масло создает тонкую пленку на поверхности чугуна и не позволяет воде попадать в поры. При каждой готовке, жир забивает поры, вытесняя влагу, и благодаря этому, чем старше чугун, тем меньше он подвержен ржавлению.
Как избежать прилипания к чугунной сковороде
Чтобы избежать прилипания к чугунному сотейнику, жаровне или сковороде, можно произвести процесс прокаливания. Наполните до половины новую сковороду поваренной солью и на сильном огне прокалите посуду, не забывая постоянно перемешивать соль. Данную операцию следует проводить не меньше 10 минут, прокаливание может занять больше времени для более крупной посуды.
Почему еда на чугунной сковороде темнеет
Чугун — это сплав железа с примесями, включающими углерод, кремний и фосфор. Процент примесей в чугуне составляет всего 2-3 %. Именно поэтому чугунные сковородки подвержены коррозии и не могут находится во влажном помещении.
Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде
Если поверхность чугунной сковороды покрылась ржавчиной, можно использовать самый доступный и экологичный абразив — пищевую соль. Аккуратно протрите ржавые места небольшим количеством соли. Для удаления застарелой ржавчины, вызвавшей глубокую коррозию, можно использовать абразивные губки (оксид-губки).
Полезные советы для ухода за чугунной посудой
- Чтобы избежать пачкания, сковороду следует вымывать и вытирать насухо после каждого использования.
- После мытья, сковороду можно прокалить на плите на сильном огне. Это убивает бактерии и снимает запахи.
- Никогда не оставляйте чугунную посуду во влажном состоянии или наливайте в нее воду на ночь.
- Если сковорода пережарена или покрыта чрезмерным количеством жира, то следует пропустить ее в горячей воде с сильным щелочным моющим средством или слегка нагреть на огне.
- После использования чугунную посуду можно протереть куском бумажного полотенца, который немного смочен маслом.
Заключение
Чугунная посуда прекрасно подходит для ежедневного использования в кулинарии. Однако, правильный уход и обработка этой посуды является ключом к ее долговечности и сохранению свойств. С помощью простых шагов, таких как прокаливание и регулярная очистка, можно сохранить чугунную посуду в хорошем состоянии на многие годы.
