Можно ли вместо закваски использовать йогурт
При изготовлении домашнего йогурта важно использовать закваску, которая содержит специальные культуры молочнокислых бактерий. Но что делать, если закваски нет под рукой? Использование йогурта из магазина в качестве закваски — это опция, которую многие домашние повара выбирают. Но возникает вопрос: можно ли вместо закваски использовать йогурт? Давайте рассмотрим эту тему более подробно.
- Чем можно заменить закваску
- В чем разница между закваской и йогуртом
- Какой йогурт можно использовать в качестве закваски
- Что делать, если не хотите использовать йогурт в качестве закваски
- Чем можно заменить Скир
- Выводы
Чем можно заменить закваску
Как уже упоминалось, для приготовления домашнего йогурта нужна закваска. Если вы не смогли найти ее в магазине или аптеке, то не отчаивайтесь. В качестве замены закваски подойдут кефир, ряженка, простокваша или сметана. Эти кисломолочные продукты содержат те же молочнокислые бактерии, что и закваска, поэтому они могут быть использованы для сквашивания молока.
В чем разница между закваской и йогуртом
Перед тем, как рассматривать возможность использования йогурта вместо закваски, важно понимать разницу между этими продуктами. Йогуртом называют кисломолочный продукт, полученный в результате сквашивания натурального молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. Композиция бактерий, которые превращают молоко в йогурт, называется закваской.
Какой йогурт можно использовать в качестве закваски
Теперь перейдем к ответу на наш основной вопрос: можно ли вместо закваски использовать йогурт? Да, вы можете использовать йогурт в качестве закваски для приготовления домашнего йогурта. Для этой цели лучше всего выбирать натуральный йогурт без добавок и консервантов. Это гарантирует, что культуры молочнокислых бактерий в йогурте сохранятся в том числе и после нагрева молока. Однако, необходимо учитывать, что каждый йогурт имеет свой уникальный вкус и состав культур бактерий.
Что делать, если не хотите использовать йогурт в качестве закваски
Если вы не хотите или не можете использовать йогурт в качестве закваски, то вы всегда можете купить закваску в аптеке или на рынке. Существует множество магазинных и натуральных (домашних) заквасок, которые вы можете использовать для приготовления вкусного и полезного йогурта.
Чем можно заменить Скир
Скир — это исландский кисломолочный продукт, ставший популярным в последние годы благодаря своей необычной консистенции и высокому содержанию белка. Если вы не можете купить Скир или не хотите его использовать, то есть несколько аналогов:
- Псорилом
- Циновит
- Цинокап
- Зеленая дубрава ЗАО
- Ретиноиды Фратти НВ
- Пиритион цинка
- Диоксометилтетрагидропиримидин
- Нафталанская нефть — шампунь крем раствор — с 1 года — Германия.
Выводы
Вместо закваски для приготовления домашнего йогурта можно использовать кефир, ряженку, простоквашу или сметану. Йогурт также может быть использован в качестве закваски, но лучше выбирать натуральный йогурт без добавок и консервантов. Также возможно приобрести закваску в магазине или на рынке. Если вы не хотите использовать Скир, то есть несколько аналогов, которые вы можете попробовать.
