Какие блюда должны быть на банкете
Организация банкета — это ответственное и сложное мероприятие, которое требует внимательного планирования и подготовки. Ведь на успех праздника влияют множество факторов: начиная от выбора меню и качества сервиса, заканчивая подбором музыкального сопровождения и декора зала. В этой статье мы расскажем, как грамотно организовать банкет, чтобы все гости остались довольны.
- Что заказывать на банкет
- Что заказывать на банкет: подробнее
- Холодные закуски
- Салаты
- Горячие закуски
- Горячие блюда
- Фрукты
- Сколько блюд заказывать
- Оптимальное соотношение блюд на банкетном столе
- Советы по организации банкета
- Выводы
Что заказывать на банкет
Стандартное банкетное меню обычно включает в себя холодные закуски, салаты, горячие закуски, горячие блюда и фрукты. Однако, если вы хотите сделать праздник ярче и незабываемым, то стоит заказать необычное меню. Например, наборы из суши и роллов, блюда на гриле или фуд-стейшн со свежими овощами, мясом и морепродуктами. Главное — учесть вкусы и предпочтения ваших гостей.
Что заказывать на банкет: подробнее
Вот список блюд, которые можно заказать на банкет:
Холодные закуски
- Мясную, рыбную, овощную и сырную нарезку
- Канапе
- Фаршированные блинчики
- Другие варианты
Салаты
- Легкие салаты с морепродуктами или овощами
- Различные овощные салаты
- Салаты с мясом или рыбой
- Фруктовые салаты
Горячие закуски
- Горячие бутерброды
- Жульены
- Рулеты
- Фаршированные овощи
- Хачапури
Горячие блюда
- Стейки
- Рагу
- Гарниры
- Шашлыки из рыбы, белого и красного мяса
Фрукты
- Фрукты различных видов и сезонов
Сколько блюд заказывать
Количество блюд на банкете зависит от множества факторов, включая длительность мероприятия и количество гостей. Обычно на 2-4 часовой банкет предусматривается 400-600 грамм еды на одного гостя, на более продолжительный банкет от 4 до 6 часов — 600-1200 грамм на человека, а на свадьбу, юбилей или выпускной обычно заказывают от 1200 грамм на гостя и выше.
Оптимальное соотношение блюд на банкетном столе
Помимо количества блюд, также важно учесть их соотношение. Оптимальное соотношение блюд на банкетном столе:
- Холодные закуски — 3-6 позиций
- Салаты — 1-3 вида
- Горячие закуски — 2-4 позиции
- Горячие блюда — 1-2 вида
Советы по организации банкета
- Подберите меню, учитывая пожелания и предпочтения гостей
- Не забудьте учесть потребность вегетарианцев и людей с аллергиями в питании
- Подумайте о дизайне зала и столов
- Сделайте красивую подачу блюд и напитков
- Закажите профессиональных официантов
- Обеспечьте гостей всем необходимым приборами и посудой
- Убедитесь, что на мероприятии будет достаточное количество алкогольных и безалкогольных напитков
- Не забудьте о музыкальном сопровождении
- Проверьте, чтобы на мероприятии была качественная звуковая аппаратура.
Выводы
Организация банкета — сложный и ответственный процесс, который требует внимательного подхода и правильного планирования. Используя наши советы, вы сможете организовать действительно яркое, запоминающееся и удачное мероприятие, которое останется в памяти гостей на долгое время.
