Как понять что это цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб — это хлеб, который пекут из цельных зерен различных злаков, не чистят и не шлифуют их, оставляя на зерне твердый слой. Он считается более полезным, чем обычный белый хлеб, так как такой хлеб сохраняет все витамины и минералы, содержащиеся в оболочках зерна. В состав цельнозернового хлеба входят более сложные углеводы, что позволяет полностью насытиться и чувствовать себя более долгое время.
- Как определить, что это цельнозерновой хлеб
- Основное отличие цельнозерновой муки от обычной
- Как понять, что хлеб грубого помола
- Полезные советы при выборе цельнозернового хлеба
- Выводы
Как определить, что это цельнозерновой хлеб
Определить цельнозерновой хлеб можно по внешнему виду: внешность хлеба должна быть темнее на вид, чем традиционный белый. Если хлеб имеет более темный оттенок, то скорее всего, он цельнозерновой. Кроме того, следует обратить внимание на список ингредиентов на упаковке. Если в начале списка указано словосочетание «цельное зерно» и его производные, то такой хлеб точно изготовлен из цельных зерен и считается более полезным для здоровья.
Основное отличие цельнозерновой муки от обычной
Главное отличие цельнозерновой муки — это способ ее помола. В процессе измельчения зерна не отсеивают отруби и ростки, а оставляют их в составе муки. Полезные свойства цельнозерновой муки заключаются в содержании важнейших витаминов и микроэлементов в оболочках зерна.
Как понять, что хлеб грубого помола
Хлеб грубого помола, как правило, имеет неровную поверхность, которая покрыта мелкими бугорками. Если разрезать такой хлеб, то можно увидеть, что он неоднородного цвета с различными вкраплениями. Отличить грубый помол можно и по корочке изделия — если гладкая корка, то в таком хлебе вероятно отсутствуют полезные части зерна и он не будет иметь таких же полезных свойств, как цельнозерновой.
Полезные советы при выборе цельнозернового хлеба
- Читайте состав продукта и обратите внимание на начальное словосочетание, которое должно содержать фразу «цельное зерно».
- Изучите характеристику хлеба и выбирайте тот, который имеет неоднородный цвет и неровную поверхность.
- При выборе цельнозернового хлеба учитывайте срок его годности и забирайте изделие, которое было изготовлено недавно.
- Цельнозерновой хлеб можно прекрасно использовать для приготовления бутербродов, его можно поджарить на сковороде или сэндвич-гриле.
Выводы
Цельнозерновой хлеб можно безопасно отнести к полезным продуктам питания. Это связано с тем, что при изготовлении такого хлеба используются цельные зерна различных злаков, содержащие витамины и минералы, которые не удаляются в процессе обработки. Для тех, кто заботится о своем здоровье, цельнозерновой хлеб может стать прекрасной альтернативой обычному белому хлебу.
