Как называется рыба тюлька
Рыба Тюлька, также известная как каспийская килька, принадлежит к семейству сельдевых и является мелкой морской, солоноватоводной и пресноводной рыбой. Ее длина может достигать до 14,5 см, а масса — до 26 г.
- Килька и Тюлька: различия
- Килька, Тюлька и Хамса: различия
- Как правильно есть Тюльку
- Где обитает Тюлька
- Рецепты приготовления Тюльки
- Жареная тюлька"
- Маринованная тюлька
- Выводы
Килька и Тюлька: различия
Многие люди путают кильку и тюльку. Казалось бы, это просто разные названия одной и той же рыбы, но это не так. Килька из Каспийского моря называется тюлькой, а килька из Балтийского и Черного морей — шпротом. Поэтому, если на упаковке написано, что это каспийская килька, то это значит, что это тюлька. Если же написано, что это черноморская или балтийская килька, то это значит, что это шпрот.
Килька, Тюлька и Хамса: различия
Хамса и килька — это две абсолютно разные рыбы. Они различаются не только вкусом, но и процентным содержанием жира. Хамса значительно жирнее кильки. Они также отличаются по липидному составу, что делает невозможным замену одной рыбы на другую.
Как правильно есть Тюльку
Тюлька содержит много кальция и фосфора, но не в ее мясе, а в хвосте, косточках, хребте и коже. Поэтому, чтобы получить все питательные вещества, тюльку следует готовить целиком и употреблять целиком, не беспокоясь о том, чтобы получить из нее как можно больше филе.
Где обитает Тюлька
Тюлька водится как в морских, так и в пресных водах России. Она обитает в Черном, Каспийском, Балтийском морях, а также в некоторых пресных озерах. Интересно, что отдельные популяции тюльки сумели подняться по реке Днепр, заселив пресные воды Кременчугского и каховского водохранилища. Она даже стала там объектом промысла.
Рецепты приготовления Тюльки
Существует множество способов приготовления тюльки, но мы рекомендуем следующие:
Жареная тюлька"
- Очистите рыбу от чешуи и внутренностей
- Вымойте тюльку в холодной воде и высушите
- Затем посолите и поперчите по вкусу
- Обваляйте ее в муке и обжарьте на сильном огне в растительном масле, пока она не станет золотистой.
Маринованная тюлька
- Очистите рыбу от чешуи и внутренностей
- Вымойте тюльку под холодной проточной водой и высушите
- Заготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, свежего зеленого лука, соли и перца.
- Положите тюльку в маринад на 15-20 минут.
- Выложите рыбу на жаровню и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Выводы
Тюлька — это вкусная и полезная рыба, содержащая множество питательных веществ, таких как кальций и фосфор. Она водится в разных местах, в том числе и в пресных водах. Рыба тюлька может быть приготовлена разными способами, что делает ее очень универсальной в использовании в кулинарии. Не забывайте, что для получения максимальной пользы для здоровья и вкуса, тюльку следует готовить целиком и употреблять целиком.
