Где точно нет глютена
Безглютеновая диета — это рацион, основанный на продуктах не содержащих глютен, белок, который присутствует в зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень и рожь. Для большинства людей потребление глютена безопасно, но он может вызывать серьезную реакцию у людей с целиакией, аутоиммунными заболеваниями или непереносимостью глютена.
- Где точно нет глютена
- В каком злаке нет глютена
- Как понять, что в продукте нет глютена
- Кто ест еду без глютена
- Где больше всего глютена в продуктах
- Полезные советы и заключение
Где точно нет глютена
Существует множество продуктов, которые можно употреблять без опасения по поводу наличия глютена: фрукты, овощи, мясо, рыба, птица, яйца, молоко и безглютеновые злаки, такие как рис, кукуруза, просо, гречка и киноа. Однако, даже при выборе продуктов без глютена, следует быть осторожным: глютен может содержаться, к примеру, в безглютеновой от природы гречневой муке.
В каком злаке нет глютена
Некоторые злаки можно употреблять без риска возникновения проблем, связанных с глютеном: ягоды, фрукты, семена подсолнуха, льна, тыквы и фасоль. Кроме того, орехи и бобовые культуры также являются безопасными.
Как понять, что в продукте нет глютена
Продукт будет считаться без глютена, если содержание глютена в нем составляет менее 20 мг на кг веса, то есть 20 мкг/дм3. Это определение может быть указано на упаковке продукта. Также на упаковке может быть проставлен символ перечеркнутого колоска, который используется обществами целиакии.
Кто ест еду без глютена
Безглютеновую диету обычно придерживаются люди, страдающие от каких-либо заболеваний, вызываемых непереносимостью глютена или аутоиммунными заболеваниями. Однако, все больше людей прибегают к безглютеновой диете для лечения различных заболеваний, таких как аутизм, болезнь Лайма, артрит и остеопороз, улучшая свое здоровье таким образом.
Где больше всего глютена в продуктах
Глютен может содержаться в многих продуктах, особенно в зерновых: в пшенице, пшеничных отрубях, ячмене, ржи, полбе, кускусе, фарро, манке, булгуре и зародышах пшеницы. Также, в выпечке, такой как хлеб, торты, пироги и печенье, может быть высокое содержание глютена.
Полезные советы и заключение
Безглютеновую диету следует придерживаться только в случае, если вам поставлен диагноз непереносимости глютена или целиакии, либо если вы уверены, что глютен вызывает аутоиммунную реакцию. Если вы не уверены, стоит обратиться к врачу или диетологу. Кроме того, необходимо быть осторожным при выборе продуктов, содержащих меньше 20 мг глютена на кг веса, так как при употреблении продукта с содержанием глютена более 20 мг на кг веса могут возникнуть проблемы со здоровьем.
