Для чего нужен пар в конвекционной печи
Паровая конвекционная печь, также известная как пароконвектомат, является универсальным инструментом для приготовления различных блюд. Ее основная функция — это сочетание функций пароварки и конвектомата, что позволяет выполнять до 70% работы по тепловой обработке продуктов и сокращать время на приготовление пищи. Паровая конвекционная печь оснащена вентилятором, который равномерно нагревает все пространство внутри оборудования, что позволяет равномерно приготавливать как хлебобулочные изделия, так и мясо, рыбу, овощи и другие продукты.
Преимуществом использования паровой конвекционной печи является то, что продукты приготавливаются быстрее и более равномерно благодаря системе пароувлажнения. При этом, изделия становятся мягкими и пропекаются по всему объему.
- Возможности использования конвекционной печи
- Как использовать конвекционную печь
- Полезные советы и выводы
Возможности использования конвекционной печи
Основная сфера использования паровой конвекционной печи — это приготовление кондитерских и хлебобулочных изделий. Но кроме того, в печи можно приготовить и другие продукты: мясо, рыбу, овощи и т.д. В этом случае, ее функционал близок к обычной духовке, только с гораздо лучшим результатом.
Существуют несколько режимов работы конвекционной печи, которые также зависят от ее размера и мощности. В большинстве современных моделей встроена система пароувлажнения, которая увеличивает уровень влажности в рабочей камере. Это позволяет достичь более ровного и мягкого приготовления продуктов.
Как использовать конвекционную печь
Чтобы правильно использовать конвекционную печь, нужно соблюдать некоторые рекомендации. В частности, необходимо установить необходимую температуру и режим работы, в зависимости от продуктов, которые вы приготовляете. Например, для выпечки хлеба в печи нужно установить температуру не выше 220 градусов Цельсия в течение 30-40 минут. Для приготовления мяса, обычно используют температуру 180-200 градусов Цельсия в течение 30-60 минут, в зависимости от размера куска мяса.
Еще один важный момент — размещение продуктов в конвекционной печи. Они должны быть размещены равномерно и не перекрывать друг друга, чтобы каждый продукт имел равный доступ к горячему воздуху. Для более усиленной пароувлажнения, можно добавить воду в специальный резервуар внутри печи.
Полезные советы и выводы
- Если вы планируете частое использование конвекционной печи, выбирайте надежную модель с большим функционалом и возможностью установки необходимых параметров.
- Продукты должны быть свежими и качественными, чтобы получить максимальный результат. Не забывайте о том, что при использовании конвекционной печи пища готовится быстрее, чем при использовании обычной духовки.
- Правильное размещение продуктов и установка необходимой температуры — это один из ключевых моментов, который позволит добиться идеальных результатов при приготовлении пищи.
В заключении можно сказать, что паровая конвекционная печь — это универсальное оборудование, которое поможет значительно ускорить процесс приготовления пищи и получить идеальный результат. Однако, чтобы использовать ее на 100%, необходимо ознакомиться с техническими характеристиками и правильно настроить параметры приготовления.
