Что должно быть на банкетном столе

Праздничный банкет — это не только вкусная еда, но и правильное ее представление, уютная обстановка и забота о каждом госте. В этой статье мы расскажем, как организовать банкетный стол, как правильно выбирать продукты, и как накрывать стол для гостей.

1. Что должно быть на банкетном столе
2. Сколько салатов должно быть на праздничном столе
3. Сколько нужно продуктов на 20 человек
4. Как правильно накрыть стол для гостей
5. Выводы

Что должно быть на банкетном столе

На банкетном столе должны быть представлены блюда разных категорий, чтобы удовлетворить вкусы всех гостей. Предлагаем следующее соотношение блюд:

1. Холодные закуски: 3–6 позиций. Это могут быть грибы, маринады, мясные нарезки или рыбные деликатесы.
2. Салаты: 1–3 вида. При этом видов салатов должно быть как минимум два, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы гостей. Салаты с мясом, овощами или морепродуктами — отличный выбор.
3. Горячие закуски: 2–4 позиции. Идеальным вариантом является запеченная рыба или овощи, приготовленные на открытом огне.
4. Главное блюдо: готовится из мяса и подается с оригинальным соусом и гарниром.
5. Десерт: торты, пирожные, фрукты или сладкие закуски.

Сколько салатов должно быть на праздничном столе

Для того, чтобы гости оценили разнообразие и богатство предложения салатов на банкетном столе, оптимально предложить 1-3 вида салатов. Количество салатов на столе зависит от количества гостей. Рассчитывать необходимую порцию следует исходя из 100 грамм на человека.

Сколько нужно продуктов на 20 человек

Чтобы рассчитать количество продуктов на 20 человек, необходимо учитывать общепринятые нормы. На 20 человек закупают около 27–30 кг продуктов. При таких объёмах еды ни один человек не уйдёт голодным, если повар постарается. На столах останется только незначительное количество холодных закусок и фруктов.

Как правильно накрыть стол для гостей

Накрытие стола для банкета — это не менее важный этап в организации праздничного застолья. Стол должен быть удобен и функционален для гостей.

1. Первыми на стол выкладываем тарелки, приборы и стаканы. Размер тарелок выбираем удобный для всех блюд.
2. Те приборы, которые используются первыми — кладутся ближе к тарелке. И далее — по очередности подаваемых блюд.
3. Слева от тарелки укладывают вилки, а справа — ножи и ложки.
4. В запасе всегда стоит иметь несколько дополнительных приборов на тот случай, если кому-то из гостей понадобится новый.
5. Не забываем про украшение стола — цветы, свечи, сервировочные подносы и т.д.

Выводы

Итак, чтобы правильно организовать банкетный стол, необходимо учитывать соотношение блюд, рассчитывать количество продуктов и особое внимание уделить накрытию стола. Салаты и закуски должны быть представлены в достаточном количестве, а главное блюдо должно быть оригинальным и разнообразным. Не забывайте про украшение стола, которое создаст атмосферу торжества и подчеркнет его благородство.