Почему называется лазанья
Известно, что лазанья — это одно из самых популярных итальянских блюд, которое знаменито своей ароматной запеканкой из тонких листов теста, которые проложены между слоями начинки и соуса. Но не многие знают, откуда пошло название этого блюда и как оно возникло.
Исторически лазанья называлась laganon. Когда римляне заимствовали у греков эти хлебцы, начали резать их на длинные полоски и называли это новое блюдо lagani. Так было соблюдено до сих пор в некоторых регионах Италии, где слово «лагана» описывает длинную широкую пасту, известную как тальятелле. Таким образом, название «лазанья» возникло в результате эволюции греческого слова laganon через латинский язык.
Луи де Бешамель и его соус
Итальянская лазанья имеет своих любителей по всему миру, и ее неотъемлемой частью является соус бешамель, который называется так в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантеля, французского финансиста и мецената. Для приготовления соуса бешамель нужно растаплевать сливочное масло и постепенно добавлять муку, после чего приготовить соус на молоке. Этот соус прекрасно подходит для лазаньи, так как он добавляет мягкий и кремовый вкус.
Правильный способ кушать лазанью
Лазанья — это не просто обычная паста, и для ее употребления есть свои правила и способы. Например, правильно приготовленная лазанья не должна быть похожей на бесформенный и расплывающийся слоеный пирог. Она должна быть сочной и вкусной, что достигается за счет правильного сочетания ингредиентов и соуса внутри. Поэтому к блюду принято подавать вилку и нож, а ложка не предоставляется.
Листы для лазаньи
Традиционно лазанья готовится из тонких листов теста из муки твердых сортов пшеницы, которые проложены между начинкой и соусом. Листы лазаньи называются lasagne и изготавливаются изгибающийся, потому что имеют длину в 15-20 см и ширину в 10-15 см. Лазанья может быть приготовлена из разных видов начинки, но наиболее популярным является бекон и сыр или болоньезе.
Советы и заключение
Лазанья — это не просто блюдо, это культурный символ Италии и популярное блюдо во всем мире. Чтобы приготовить восхитительную лазанью, необходимо следовать технологии и соответствовать ингредиентам. Можно использовать различные начинки для блюда, но соус бешамель является крайне важным компонентом. Лазанья должна иметь не только потрясающий вкус, но и привлекательный внешний вид, поэтому необходимо следить за тем, чтобы слои были складывались ровно.
Кроме того, если вы хотите узнать больше об итальянской кухне, изучайте традиционные рецепты, чтобы познакомиться с культурным наследием Италии.
- Как называется продолжение книги твое сердце будет разбито
- Для чего нужен пилотный клапан
- Как называется ткань из которой шьют спортивные костюмы
- Какой ламинат лучше Толстый или тонкий
- Как работает Диатомитовый коврик
- Какая плита ОСБ лучше
- Как правильно заваривать Дрип пакет
- Кто занимается огранкой алмазов