Какие травы входят в состав хмели сунели
Хмели-сунели — это популярная приправа, которая используется в грузинской кухне. Ее название переводится с грузинского как «сухая пряность» и включает в себя множество пряностей и трав. В этой статье мы рассмотрим состав хмели-сунели, различия между хмели-сунели и уцхо-сунели, альтернативы для использования в качестве приправы и как ее использовать.
- Состав хмели-сунели
- Разница между уцхо-сунели и хмели-сунели
- Альтернативы хмели-сунели в салатах
- Как использовать хмели-сунели в кулинарии
- Выводы
Состав хмели-сунели
Классический состав хмели сунели обычно состоит из 12 компонентов, включая 6 сухих пряных трав и 6 растений и семян. Основные ингредиенты, которые входят в хмели-сунели:
- Базилик
- Зелень кориандра (кинза)
- Майоран
- Укроп
- Красный перец (острый) 2%
- Имеретинский шафран (Бархатцы) 0,1%
- Петрушка
- Сельдерей
Однако, из-за вариативности хмели-сунели, возможны некоторые вариации в ее составе, в зависимости от региона и личного предпочтения.
Разница между уцхо-сунели и хмели-сунели
Основное отличие между уцхо-сунели и хмели-сунели заключается в их составе. Уцхо-сунели — это сушеные семена и стручки пажитника голубого, которые используются в грузинской кухне для придания особого вкуса и аромата. В то время как, хмели-сунели — это целый комбинат пряностей, добавляющих вкус и аромат блюду.
Альтернативы хмели-сунели в салатах
Хотите использовать что-то вместо хмели-сунели в салатах? Рассмотрите эти альтернативы:
- Кориандр. Этот пряный и ароматный специи добавит свежий и немного цитрусовый вкус в салат.
- Кумин. Это приправа с терпким ароматом и немного остротой.
- Петрушка. Свежая или сушеная петрушка добавит зеленый и немного пряный вкус в салаты.
- Базилик.
- Укроп.
- Перец.
- Карри.
- Бадьян.
Как использовать хмели-сунели в кулинарии
Хмели-сунели — это очень универсальная приправа, которая может добавляться к различным блюдам. Она идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами и салатами. Здесь представлены некоторые варианты использования хмели-сунели:
- Добавьте хмели-сунели к фаршу для приготовления котлет или рулетов.
- Используйте ее для заправки салата из свежих овощей.
- Добавьте ее к тушеным овощам для улучшения вкуса и аромата.
- Используйте ее для приправления жареной рыбы или курицы.
Выводы
Хмели-сунели — это прекрасная приправа для тех, кто любит острые и ароматные блюда. Ее состав включает в себя множество различных пряностей и трав, которые добавляют вкус и аромат блюду. Если вы ищете альтернативы, то вы можете использовать кориандр, кумин, петрушку, базилик, укроп, перец, карри или бадьян вместо хмели-сунели. Не забывайте, что следует экспериментировать и добавлять свои любимые пряности для создания неповторимых блюд.
