Как протереть помидоры
В приготовлении многих блюд необходимо использовать томатную пасту или протертые помидоры. Однако не все знают, как правильно обработать помидоры и получить качественный продукт. В этой статье мы расскажем о различных способах протирки помидоров и поделимся полезными советами для домашнего приготовления.
- Что такое протертые томаты
- Как правильно протереть помидоры
- Измельчение помидоров в мясорубке
- Использование терки для измельчения помидоров
- Протирання помідор вручну
- Использование блендера для протирки помидоров
- Полезные советы для протирки помидоров
- Заключение
Что такое протертые томаты
Протертые томаты являются одним из самых распространенных консервов, который получают путем обработки свежих помидоров. Готовый продукт обладает насыщенным вкусом с приятной помидорной кислинкой и подходит для приготовления многих блюд, включая горячие блюда, пасты, супы и соусы.
Как правильно протереть помидоры
Для начала необходимо тщательно вымыть помидоры и обсушить их. Затем удаляем с них плодоножки и разрезаем на половинки, это нужно сделать перед тем, как протереть помидоры через сито или натереть их на терке. Существуют разные способы для обработки помидоров, о которых мы расскажем далее.
Измельчение помидоров в мясорубке
Для этого способа необходимо удалить кожицу с помидоров и нарезать их кусками. Затем пропустите помидоры через мясорубку с тонкой сеткой. При помощи этого способа вы получите протертые помидоры без кожицы, что добавит еще несколько минут вашего времени, но сохранит мясорубку в хорошем состоянии.
Использование терки для измельчения помидоров
Еще один способ получения протертых помидоров — использование терки. Сначала удалите кожицу с помидоров и натрите их на терке, предварительно разрезав на половинки. Однако, необходимо отдельно измельчить семена с помощью блендера, чтобы избежать излишней жидкости.
Протирання помідор вручну
Если у вас нет ни мясорубки, ни терки, то можно использовать ручное измельчение помидоров при помощи вилки и ступки или миксером, предварительно их измельчив. Затем перетрите их, пока не станут гладкими.
Использование блендера для протирки помидоров
Блендер — это один из самых популярных и быстрых способов для протирки помидоров. Чтобы получить качественный продукт при этом методе, пропустите помидоры через блендер или миксер, после чего необходимо удалить кожицу. Обратите внимание, что при помощи этого способа у вас может получиться слишком жидкий продукт.
Полезные советы для протирки помидоров
- Если помидоры слишком кислые, добавьте небольшое количество сахара или сока от других овощей в процессе обработки.
- Если протертые помидоры получились жидкими, то их можно попробовать загустить, доведя их на огне до нужной консистенции. Для этого необходимо дать продукту подержаться на пару минут.
- Если вы хотите сохранить протертые помидоры дольше времени, вы можете консервировать их при помощи варки или заморозки. Для варки необходимо нагреть продукт до кипения и закатать его в банки.
- В случае если у вас появились фитофтора на помидорах, используйте раствор молочной сыворотки, обезжиренного молока и йода для ее устранения. Такие обработки нужно проводить каждые 10 дней до сбора урожая.
- Для дозревания помидоров, поместите их в ящики и поставьте в темное место. Быстрее всего помидоры краснеют на свету, и чуть дольше в темноте. Для хранения лучше выбрать прохладную комнату и поддерживать влажность воздуха около 80%.
Заключение
Добротно протертые помидоры являются важным ингредиентом в многих рецептах. Независимо от того, какой способ протирки помидоров вы выберете, главное следуйте нашим рекомендациям и не бойтесь экспериментировать! Выберите подходящий способ обработки и получите качественный продукт, который станет отличной основой для приготовления вкусных блюд.