Как переводится слово фондю
Фондю — фирменное блюдо Швейцарии, но не только ее, так как в районах Франции и Италии, граничащих с этой страной, это блюдо также популярно. Фондю переводится как «растопленный, расплавленный, тянущийся» — это связано с основой этого блюда. В его состав обычно входит сыр, белое сухое вино и крахмал, но могут добавляться и другие компоненты. Блюдо подают горячим, а едят обмакивая в него кусочки хлеба.
- Фондю — история возникновения и рецепт приготовления
- История возникновения фондю
- Рецепт приготовления фондю
- Как подавать фондю и как его есть
- Советы по приготовлению и подаче фондю
- Заключение
Фондю — история возникновения и рецепт приготовления
История возникновения фондю
Сейчас все согласны, что швейцарцы стоят за идеей создания блюда фондю, но до сих пор нет однозначного ответа на вопрос, кто первым придумал это блюдо. Существует общепринятая теория, что его изобрели беднейшие швейцарские крестьяне, у которых зимой были проблемы с питанием. Они заготавливали на зиму хлеб и сыр, а пришедшей зимой, когда хлеб начинал черстветь и сыр терять свои качества, превращали эти продукты в блюдо, приготовив их на огне.
Рецепт приготовления фондю
Существует множество вариаций рецепта фондю, но наиболее популярный и классический — это смесь сыров с добавлением белого сухого вина и крахмала. Мускатный орех и чеснок придают фондю свою уникальную определенную пикантность главным ингредиентам. Его можно приготовить как на специальном горелке, так и на обычной плите. Все компоненты необходимо растереть в кастрюле, смешивая постепенно, и довести до кипения на среднем огне под постоянным помешиванием. В данном случае добавление специй и изменение количества добавляемого вина и крахмала может значительно изменять вкус приготовленного блюда.
Как подавать фондю и как его есть
Фондю нужно подавать на столе и поддерживать горячим в специальной кастрюле и на специальной горелке, чтобы блюдо не остывало и не изменяло консистенцию. Его можно есть, обмакивая в загустевшую сырную массу кусочки хлеба или кроассана, но также можно подавать блины, оладьи, шампиньоны или овощи, которые можно обмакивать в сырный соус и наслаждаться необычным сочетанием вкусов.
Советы по приготовлению и подаче фондю
- Берите равные пропорции сыра с добавлением белого сухого вина и крахмала, иначе блюдо может получиться неудачным.
- Используйте высококачественные продукты, чтобы получить истинный вкус фондю.
- Советуем исправить вкус, добавив специи или другие ингредиенты на ваш вкус, чтобы получить уникальный аромат блюда.
- Для лучшего опыта приготовления и подачи фондю используйте специальную кастрюлю и горелку, чтобы сохранить температуру блюда и вкус.
Заключение
Таким образом, фондю — это блюдо, которое возникло в результате нехватки продуктов в холодное время года в Швейцарии. За годы его приготовления было создано множество вариаций рецептов, но основными компонентами при приготовлении остаются сыр, белое сухое вино, крахмал, мускатный орех и чеснок. В настоящее время фондю стало не только национальным блюдом Швейцарии, но и популярным блюдом в других странах. Это невероятно вкусное и универсальное блюдо, которое подойдет для компании любой величины и состава.
