Что такое слово кордиал

Кордиалы — это готовые премиксы для приготовления коктейлей со сложной и продуманной композицией вкусоароматических свойств, сладости и кислотности. Сгодятся они как для профессиональных баров, так и для домашнего использования, поскольку приготовить напиток на их основе можно очень быстро и без особых усилий. В этой статье мы расскажем о том, что такое кордиалы, как они отличаются от сиропов, а также как их можно сделать самому.

1. Что такое слово «кордиал»
2. Что такое кордиалы в баре
3. Чем отличается кордиал от сиропа
4. Что такое лимонный кордиал
5. Как сделать кордиал из грейпфрута
6. Полезные советы для работы с кордиалами
7. Выводы

Что такое слово «кордиал»

Кордиал — это слово, которое пришло в русский язык из латыни и означает нечто сердечное и бодрящее. Название напитка, который мы сегодня знаем под этим именем, появилось в XIV веке в Англии. Это был сладкий ароматизированный напиток на основе цветков бузины.

Что такое кордиалы в баре

Сегодня кордиалы — это готовые премиксы для приготовления коктейлей. Они представляют собой смесь с вкусоароматической составляющей, сладостью и кислотностью, которую достигают за счет использования соков, экстрактов и специальных добавок. Большинство кордиалов являются в основном натуральными продуктами, что делает их вкус более насыщенным и приятным.

Чем отличается кордиал от сиропа

Кордиал и сироп представляют собой разные продукты, хотя и служат для одной цели — придать напитку определенный вкус. Сиропы обычно представляют собой более простые продукты со сладким вкусом, в то время как кордиалы имеют более сложную составляющую. Технология изготовления кордиала предполагает длительную мацерацию сырья и может быть более сложной, чем у обычного сиропа или ликера.

Что такое лимонный кордиал

Лимонный кордиал — это один из самых популярных видов кордиалов. Он обладает акцентированной лимонной кислотой, которая делает напиток освежающим и приятным на вкус. Например, кордиал «Лимонный Крамбл» от C.O.D.E — это неповторимый сироп с насыщенными нотами вкуса и неожиданными сочетаниями.

Как сделать кордиал из грейпфрута

Если вы хотите приготовить кордиал самостоятельно, вам понадобится грейпфрутовая цедра, сахар, грейпфрутовый сок, вода и лимонная кислота. Сначала засыпайте цедру грейпфрута (24 г) сахаром (240 г) и настояйте около 10 минут. Затем смешайте массу в кувшине с грейпфрутовым соком (400 мл), водой (200 мл) и лимонной кислотой (12 г) до полного растворения сахара и процедите.

Полезные советы для работы с кордиалами

• Чтобы получить наилучший результат, рекомендуется приготовлять коктейли на основе кордиалов только из свежих ингредиентов.
• Кордиалы лучше всего хранить в прохладном месте, обычно они хранятся в холодильнике.
• При изготовлении коктейля на основе кордиала желательно использовать определенное количество алкоголя, которое находится в рецепте.
• Обязательно обратите внимание на рецепты приготовления коктейлей, которые могут быть разными в зависимости от используемых ингредиентов и производителей кордиалов.

Выводы

Кордиалы — это прекрасная возможность быстро и легко приготовить качественный коктейль. Они имеют насыщенный вкус, который достигается за счет использования натуральных ингредиентов и сложной ароматической композиции. Если вы хотите сделать кордиал самостоятельно, используйте рецепты и следуйте инструкции, чтобы получить лучший результат.