Что называют батоном
Что такое батон и почему его называют так? В общепринятом смысле, батон — это форма белого хлеба, приготовленного из пшеничной муки. Однако, исходно, слово «батон» происходит от французского слова «pain» и означает посох или палочку. В хлебопекарном деле, батон обозначает удлиненную форму хлеба, тесто для которого формируется методом скручивания, как рулет. Исходно же, батонами называли палочки из слоеного теста, начиненные цукатами или фаршированные мясом. Начиная с XIX века, словом «батон» стали называть преимущественно белый хлеб удлиненной формы, который и сегодня известен как батон или булка.
В чем же разница между батоном и багетом? Багет — это также форма хлеба, придуманная во Франции. Багет имеет длинную узкую форму с хрустящей корочкой и более мелкую структуру, чем батон. Багет готовится из особого сорта муки и имеет свой неповторимый вкус. Он также более удобен для делания миниатюрных бутербродов на пару укусов, чем батон.
Слово «булка» также имеет французские корни, где оно означает шар. Начиная с XIX века, словом «булка» стали называть хлеб круглой или близкой к круглой формы, что отличает его от батона. Однако, обозначение хлеба может иметь региональные отличия в разных странах и языках. Например, выражение «булка хлеба» является питерским диалектом, который может не пониматься в других регионах России.
Если вы любите использовать батон для своих блюд, то вам следует обратить внимание на выбор муки. Наиболее эластичный батон получается из муки высшего сорта, также как и другие виды белого хлеба. Однако, если вы хотите придать более насыщенный вкус и аромат своему батону, то можно попробовать добавить к нему другие виды муки, такие как ржаная или полбяная мука, которые также имеют высокую биологическую ценность.
В заключении можно сказать, что батон, булка и багет — это разные формы хлеба с разными вкусовыми качествами и происхождением. Однако, каждый из этих видов хлеба имеет своих поклонников и может использоваться для разных блюд или ситуаций в зависимости от вкусовых предпочтений и потребностей. Поэтому, выбирать нужно с умом и наслаждаться вкусом хлеба на полную катушку!
