Кто владелец White Rabbit Family
- Кто такой Борис Зарьков
- White Rabbit Family и Белый Кролик
- Планы на будущее
- Ирина Зарькова и ресторанный бизнес
- Советы для успешного ресторанного бизнеса
- Заключение
Кто такой Борис Зарьков
Основатель ресторанного альянса White Rabbit Family, Борис Зарьков, является одним из самых успешных предпринимателей в российской ресторанной индустрии. Свой первый проект он открыл в 2003 году и несмотря на неудачный старт, не побоялся продолжать вкладывать в новые ресторанные проекты. За восемь лет он успешно запустил 25 ресторанов в Москве, Сочи и Астане.
White Rabbit Family и Белый Кролик
White Rabbit Family — это холдинг, в который входят рестораны, которые нужно посетить хотя бы раз в жизни. Безусловным лидером является знаменитый ресторан Белый Кролик. В 2018 году он занял 15-е место в The World's 50 Best Restaurants, а по итогам 2019 года возглавил рейтинг российских ресторанов от Forbes.ru и занял 13-е место в мировом рейтинге. В октябре 2021 года, Белый Кролик получил свою первую звезду Michelin.
Планы на будущее
Несмотря на успехи уже достигнутые, Борис Зарьков не останавливается на достигнутом. Он постоянно работает над новыми проектами, которые смогут удивлять и радовать своих гостей. В интервью Forbes Борис Зарьков заявил о том, что не планирует открывать бар «Комната грязи».
Ирина Зарькова и ресторанный бизнес
Директором по коммуникациям ресторанной группы компаний White Rabbit Family является Ирина Зарькова. Она ответственна за коммуникацию с российской и иностранной прессой, взаимоотношения с партнерами, стратегическое позиционирование всей компании и PR.
Советы для успешного ресторанного бизнеса
- Рискуйте и не бойтесь неудач. Если ваш первый проект не будет успешным, не отчаивайтесь — это может быть хорошим уроком на будущее.
- Вкладывайте свое личное видение в проект. Вы должны создать уникальную концепцию ресторана, которая поможет вам выделиться среди конкурентов.
- Стремитесь к достижению высоких результатов. Если вы хотите создать уникальный ресторан, который будет узнаваемым, вы должны постоянно работать над качеством предоставляемых услуг и подходить к этому вопросу креативно.
- Отдавайте предпочтение качеству, а не количеству. Лучше открыть один качественный ресторан, чем несколько, но среднего уровня.
- Поддерживайте хорошие отношения с партнерами и гостями. Это поможет вам привлекать новых клиентов и получать рекомендации от уже посетивших ваш ресторан гостей.
- Будьте готовы к изменениям. Ресторанный бизнес — это сфера, которая постоянно меняется. Вы должны быть готовы адаптироваться к новым рыночным трендам и предпочтениям своих гостей.
Заключение
Борис Зарьков — мастер своего дела и является одним из самых успешных предпринимателей в ресторанной индустрии. Его ресторанный холдинг White Rabbit Family и знаменитый ресторан Белый Кролик — это подлинный символ высокого качества и гастрономического искусства. Ресторанный бизнес может быть сложным и рискованным, но если подойти к нему с умом и страстью, то можно добиться успеха и получить удовольствие от своей работы.
