Как понять с чем хинкали
Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, которое любят многие. И если вы хотите насладиться им в полной мере, нужно знать несколько важных деталей. В этой статье мы подробно расскажем о том, как выбрать и есть хинкали чтобы получить максимальное удовольствие.
- Как определить начинку хинкали по хвостику
- Как правильно есть хинкали
- Почему нельзя есть хвостик у хинкали
Как определить начинку хинкали по хвостику
Хвостики хинкали могут рассказать многое о том, что в них скрыто. Так что, если вы хотите избежать неприятных сюрпризов в виде нежелательных начинок, обращайте внимание на их форму.
- Классические хинкали всегда имеют вытянутый хвостик. Внутри может быть любая начинка.
- Хинкали по-кахетински имеют ромбический хвостик и содержат говядину и мясо баранины.
- Хинкали с мясом и зеленью всегда округлые, с пенечкой с ровным срезом.
- Хинкали с бараниной и зеленью имеют косой срез, проектирующий небольшую часть начинки, приподнимающуюся над общим уровнем теста.
- Хинкали с сыром имеют скрученный цветок вместо хвостика.
- Хинкали с птицей указывают на гребешок наверху.
Как правильно есть хинкали
- Почти все хинкали посыпают свежемолотым черным перцем — это придает блюду особый аромат.
- К ним можно подать немного уксуса, который раскроет и подчеркнет вкус блюда.
- Если вы заказали хинкали с сыром, то на порцию пельменей добавьте небольшой кусочек сливочного масла — это подчеркнет вкус сыра.
- Не переживайте, если вы осушили мясной бульон в хинкали — на Грузии говорят, что плохо, если в блюде остается бульон.
- Если хинкали остыли, не нужно подогревать их: так блюдо теряет свой вкус. Лучше подождать немного и наслаждаться его текстурой и вкусом в натуральном виде.
Почему нельзя есть хвостик у хинкали
Хинкали варят около 10-15 минут, что достаточно, чтобы довести их до готовности. Но толстые хвостики из складок теста могут остаться сыроватыми, так как бульон не дотягивает до конца. Поэтому их принято оставлять на тарелке без еды.
Вывод: Хинкали — это не только вкусно, но и интересно по кулинарной стороне. Мы рассказали о том, как выбрать правильную начинку и как подать блюдо, чтобы получить максимальное удовольствие. Надеемся, наши советы помогут вам насладиться хинкали в полной мере.
