Как называются спелые халапеньо
Халапеньо — популярный перец чили, который можно встретить в различной кухне по всему миру. Но многие не знают, что существует несколько видов этого перца. В этой статье мы расскажем о красном халапеньо, типах перца и его отличиях, а также о том, почему зеленый халапеньо собирают до полного созревания.
- Типы халапеньо
- Как называются спелые халапеньо
- Описание зеленого и красного халапеньо
- Почему халапеньо собирают зеленым
- Как использовать халапеньо в кулинарии
- Выводы
Типы халапеньо
Халапеньо бывает двух типов — зеленого и красного. Оба типа имеют острый вкус, но красный халапеньо имеет яркий, насыщенный вкус, который несравним с зеленым.
Как называются спелые халапеньо
Красный халапеньо также известен как хуачинанго, что означает «из Халапы», столицы Веракруса, Мексика, где традиционно выращивался перец. Он также известен как чили-гордо, что переводится как «жирный перец чили», и как куаресменьо.
Описание зеленого и красного халапеньо
Оба типа халапеньо имеют среднюю остроту и очень острый вкус. Зеленый халапеньо имеет длину от 5 до 9 см, собирается зеленым и имеет более мягкий, менее яркий вкус, чем красный.
Красный халапеньо имеет сливово-красный цвет, который он приобретает после полного созревания. Это позволяет ему иметь более насыщенный вкус и аромат. В отличие от зеленого, красный халапеньо редко можно найти в магазинах. Он обычно продается только в специализированных магазинах.
Почему халапеньо собирают зеленым
Хотя красный халапеньо имеет более насыщенный вкус, его собирают только после полного созревания. Это связано с тем, что когда перец начинает краснеть, он становится более хрупким и менее стойким к транспортировке и хранению.
Это значит, что красный халапеньо может очень быстро испортиться, если его не собрать вовремя. В то время как зеленый халапеньо можно собирать еще до полного созревания, они менее хрупкие и имеют более стойкий срок годности.
Как использовать халапеньо в кулинарии
Халапеньо идеально подходит для супов, соусов и блюд из мяса. Он добавляет остроту и насыщенный вкус блюдам. Но его следует использовать с осторожностью, так как он может быть очень острым.
Прежде чем использовать халапеньо в кулинарии, следует удалить семена и перегородки, которые могут усилить остроту. Халапеньо можно использовать свежим или в сушеном виде, а также добавлять порезанные кусочки в блюда.
Выводы
Халапеньо — острый перец средней остроты, который имеет разные типы с различными вкусами. Зеленый халапеньо можно собирать еще до полного созревания, в то время как красный халапеньо собирают только после полного созревания, так как он может быстро испортиться. Халапеньо отлично подходит для приготовления соусов, супов и блюд из мяса, но следует использовать его с осторожностью, так как он может быть очень острым. В интернет-магазинах можно приобрести острый перец по выгодной цене и приготовить с ним вкусные блюда.
